Vers de farine | Insecte Comestible « Tenebrio Molitor »

Vers de farine : Le Molitor, un insecte alimentaire excellent !

L’intérêt pour les insectes comestibles a gagné du terrain ces temps-ci. Il faut reconnaître que l’initiative de FAO qui en fait la promotion en le présentant comme la nourriture du futur n’y est pas étrangère. Le vers de farine comestible est une de ces sources de protéines plébiscitées !

Elevage Insecte : Manger des insectes tels que le Molitor

C’est dans ce contexte qu’on redécouvre des insectes à manger comme les vers de farine comestibles ou la larve du Tenebrio Le Molitor ou tout simplement les ténébrions. De la famille des coléoptères, on les trouve habituellement dans la farine de blé qui lui sert de nourriture. Si les conditions sanitaires des boulangeries ne sont plus propices à leur développement, l’élevage assure leur production en abondance.

Souvent, on constate que les insectes comestibles tiennent entre autres leur saveur de leur nourriture. Le néophyte ne devrait donc pas appréhender leur goût. C’est tout naturel donc qu’on y retrouve la saveur de la chips. Cependant, cuisinés sucrés, ils s’apparentent à la noisette ou à l’amande. En option salée et épicée, on peut croire qu’on déguste du poulet grillé.

Vers de farine : Comment les cuisiner ?

Très pratiques en insecte apéritif, ils se dégustent comme du biscuit. Disponibles en sachet de 25 g à 1 kg, ils sont en vente dans la boutique en ligne « d’insecte cuisine » next-food.net. Aussi, vous pouvez les accompagner de sauce tomate-basilic ou les préparer en salade. En tout cas, ils s’imprègnent facilement des saveurs des autres ingrédients.

Pour ceux qui sont en quête d’une recette simple qui rehausse les saveurs de cet insecte comestible, le sauté de vers de farine comestibles est difficile à rater. Commencez par chauffer une huile végétale à la poêle. Dès que l’huile frémit, ajoutez les vers de farine jusqu’à ce qu’ils brunissent légèrement.

Faites attention à ne pas les brûler, faute de quoi,  toutes les saveurs laisseront la place à un goût amer. Salez et assaisonnez en herbe aromatique et ail avant de retirer la poêle sur le feu. Servi chaud, le plat libère toutes les saveurs des vers de farine. Pour réussir cette recette, commandez les vers de farine comestibles sur next-food.net !