Les insectes comestibles constituent une alternative alimentaire saine, riche en protéines et Oméga 3, calcium, fer et zinc. Nous vous proposons un large choix d’insectes comestibles, prêts à être dégustés, élaborés selon un processus strict et de multiples contrôles de qualité. Tous nos produits sont emballés, prêts à être exportés vers l’Europe, les États-Unis, le Canada, l’Australie, l’Asie… Faites votre choix.

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Insectes comestibles les plus vendus

Insectes comestibles les mieux notés

Next Food est l’un des principaux producteurs et distributeurs d’insectes comestibles à l’échelle internationale

Depuis 2013, nous développons des techniques d’entomoculture (élevage d’insectes) pour vous offrir la meilleure opportunité de découvrir et goûter ces insectes comestibles à travers notre boutique en ligne.

Next Food possède une ferme d’insectes comestibles en Thaïlande, tandis que nos autres insectes proviennent d’un réseau d’éleveurs d’insectes situés dans le monde entier. L’entreprise a choisi notre site en Thaïlande pour ses conditions climatiques qui permettent aux insectes de se développer naturellement. De plus, nos exploitations ont été mises en place pour répondre aux normes sanitaires relatives à l’élevage et au conditionnement.

ferme des insectes comestibles

Notre processus de culture et de séchage est respectueux de l’environnement, n’utilise aucun produit chimique et est réalisé selon des processus stricts et de multiples contrôles de qualité. Notre ferme en Thaïlande utilise de l’électricité gratuite pour élever les grillons, ce qui est très respectueux de l’environnement. Aucun contrôle climatique n’est nécessaire en raison de l’humidité et les insectes sont séchés à l’aide d’un déshydrateur sans énergie. Les insectes sont déshydratés mais peuvent être réhydratés en les plaçant dans de l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Le fait d’avoir une ferme durable garantit la meilleure qualité d’insectes comestibles.

Nous sommes connus dans le monde entier pour nos insectes comestibles de haute qualité et notre large gamme de produits prêts à consommer est emballée et prête à l’exportation. Nos clients réguliers sont situés en Europe, aux États-Unis et en Australasie.

Consommation d’insectes

La consommation d’insectes comestibles est naturelle, même si la tendance ne s’est pas développée dans de nombreuses cultures occidentales. Beaucoup d’entre nous mangent quotidiennement des insectes sans le savoir. Les insectes sont entrés dans le processus de fabrication des aliments industrialisés sous diverses formes, comme les colorants.

« E120 » ou carmin sur les étiquettes des ingrédients des produits est une substance obtenue à partir de l’insecte cochenille, elle est utilisée pour teindre diverses confiseries, pâtisseries et confitures, sirops, yaourts, boissons et viandes. La cochenille sert également de colorant pour les produits pharmaceutiques tels que les médicaments et les compléments alimentaires. Les experts affirment qu’en consommant ces produits colorés, nous mangeons plus de 500 g d’insectes comestibles chaque année. Ce chiffre est considérable pour les personnes qui pensent ne pas manger d’insectes. De plus, cela prouve que les insectes comestibles ne sont pas aussi révoltants qu’on le pense.

En outre, la consommation involontaire d’insectes comestibles est très courante, car ils peuvent aussi se trouver accidentellement dans les aliments industrialisés. Il est presque impossible de garantir l’absence de fragments d’insectes dans les préparations industrielles telles que la farine, les céréales, les légumineuses, les légumes secs et les substances protéiques végétales. Conscientes de ce fait, les autorités sanitaires imposent des réglementations en mettant en place des codes alimentaires où, par exemple, un produit alimentaire industriel ne doit pas contenir plus de 0,1% de fragments d’insectes par masse d’échantillon.

En outre, vous pouvez avaler des insectes sans le savoir. C’est le cas lorsque nous avalons accidentellement une mouche en marchant ou en dormant. Des légendes urbaines affirment que nous pourrions avaler des araignées pendant notre sommeil ; bien que des articles scientifiques commentent l’improbabilité d’une telle éventualité, il est tout à fait possible que des insectes plus petits, comme des fourmis, tombent dans notre bouche et finissent par se glisser dans notre œsophage.

Sur la base de ces informations, des études affirment que nous pouvons manger près de 1 kg d’insectes par personne et par an.

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Recettes

Vous pouvez également goûter des produits « nature » et décider de les assaisonner « à votre façon » en utilisant les diverses combinaisons de saveurs offertes par les différentes sauces et épices disponibles dans votre cuisine. Les insectes natures ont l’avantage de pouvoir être consommés sucrés ou salés. Nous proposons également une variété d’insectes aromatisés de spécialité.

recette insectes comestibles

Les insectes comestibles constituent une alternative alimentaire saine, riche en protéines et Oméga 3, calcium, fer et zinc. Vous pouvez créer vos propres recettes à partir de nos insectes natures ; cherchez des inspirations de recettes sur notre blog ou sur internet où de nombreux adeptes de ces plats mettent en place leurs propres recettes.

Insectes à essayer en premier

La réussite d’une première dégustation d’insectes comestibles influencera notre opinion sur l’entomophagie (le fait de manger des insectes). Dans ce cas, il est important de choisir le bon insecte ou produit à déguster. Selon certains entomophages confirmés (personnes qui mangent des insectes comme nourriture), il est suggéré de commencer par de petits grillons et vers de farine comestibles.

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Précautions à prendre lors de la consommation d’insectes

Les insectes comestibles sont propres en eux-mêmes, mais ils peuvent contenir des produits nocifs tels que des insecticides, des pesticides et des herbicides en se posant sur les pelouses ou en visitant certains champs de culture traités contre les parasites. Il n’est donc jamais conseillé d’attraper des insectes pour la consommation dans la nature, dans les jardins ou dans les champs. Il est préférable d’acheter des insectes comestibles dans des magasins spécialisés car ces insectes sont élevés spécifiquement pour la consommation humaine dans des centres/fermes d’élevage ou ils sont collectés dans des zones tropicales où la consommation d’insectes est une pratique courante.

Des précautions doivent être prises avant de consommer des insectes comestibles. Il est important de savoir si vous êtes allergique aux insectes comestibles. En principe, les personnes allergiques aux mollusques ne doivent pas consommer d’insectes, car elles peuvent être allergiques à la chitine contenue dans l’exosquelette de l’insecte, qui est très similaire à la chitine des crustacés. Si vous n’êtes pas sûr, vous aurez besoin des médicaments appropriés pour faire face à une éventuelle réaction allergique.

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