Araignée Tarentule | Insecte Comestible « Haplopelma Albostriatum »

Tarentule : Un insecte à manger de choix !

Les tarentules comestibles ou Haplopelma Albostriatum (noms scientifiques) sont aussi appelées les tarentules zèbres. Durant la dictature des Khmers rouges quand la nourriture se faisait rare, elles constituaient une source importante de protéines pour les Cambodgiens. Aujourd’hui, elle fait partie intégrante des mets les plus appréciés par les adeptes de l’entomophagie

Araignée : une explosion de saveur pour cet insecte alimentaire

La tarentule comestible se mange nature et en insecte apero. Pour apprécier leur goût unique, il suffit de les frire et de les assaisonner délicatement. En les dégustant, on découvre alors des pattes à la texture croustillante et des abdomens moelleux. On retrouve une viande blanche et délicate dans les autres parties. La Tarentule Insecte comestible, a été bouillie et déshydratée pendant plusieurs heures. Ce processus les rend quelque peu fragiles, mais cela n’affecte en rien leur goût ou le plaisir que l’on peut ressentir à les manger.

Pour la dégustation, la tarentule comestible se mange sans accompagnement. En revanche, on peut les tremper dans une sauce et les prendre avec du riz si on appréhende le goût. Justement, les avis divergent sur la saveur. Les uns parlent d’un arrière-goût de noisette ou d’amande, d’autres y trouvent le goût du crabe.

Pourtant, ce qui est sûr c’est que tout le monde est presque unanime sur leur qualité gustative. Pour découvrir vous-même le goût de la tarentule comestibles ou pour mettre en réserve des araignées comestibles chez vous, n’hésitez pas à les commander sur next-food.net !

Araignée | Tarentule : Valeur nutritive

Comme la tarentule, les insectes comestibles constituent probablement l’une des plus importantes sources de nourriture du futur. En effet, en tenant compte du taux de conversion de nourriture, 10 kg d’aliments donne 1 kg de viande de bœuf, 3 kg de porc, 5 kg de volaille et 9 kg d’insecte. Ce chiffre témoigne de toute la potentialité des insectes comestibles dans la production de protéines.

Par rapport aux élevages classiques, l’entomoculture ne mobilise qu’une infime ressource. Dans cette perspective, l’impact environnemental de l’élevage d’insectes à manger est très limité. Par exemple, un élevage de bœuf rejette 80 fois plus de CO2 par rapport à l’élevage de grillon.

Conscient de ces potentialités, l’entomoculture commence à prendre de l’ampleur en France. Alors, comme les nombreux adepte d’entomophagie du pays, venez faire vos emplettes sur notre site !