gusanos de la harina | Insectos Comestibles «Tenebrio Molitor»

Gusanos de la harina: ¡El Molitor, un excelente insecto para comer!

El interés por los insectos comestibles ha cobrado impulso últimamente. Hay que reconocer que no es ajena a ello la iniciativa de la FAO que lo promueve presentándolo como el alimento del futuro. ¡El gusano comestible es una proteína popular!

Cría de insectos: comer insectos como Molitor

Es en este contexto que redescubrimos insectos para comer como los gusanos de la harina comestibles o la larva del Tenebrio El Molitor o simplemente los gusanos . De la familia de los escarabajos, suelen encontrarse en la harina de trigo que les sirve de alimento. Si las condiciones sanitarias de las panaderías ya no son propicias para su desarrollo, la crianza asegura su producción en abundancia.

A menudo, encontramos que los insectos comestibles obtienen su sabor de la comida, entre otras cosas. El neófito, por lo tanto, no debe aprehender su sabor. Por tanto, es natural que encontremos el sabor de las patatas fritas. Sin embargo, cocinados dulces, se asemejan a las avellanas o las almendras. Como opción salada y picante, podemos creer que estamos degustando pollo a la brasa.

Gusanos de la harina: ¿Cómo cocinarlos?

Muy prácticos en insecto aperitivo, se comen como galleta . Disponibles en sobres de 25 g a 1 kg, están a la venta en la tienda online «insect cooking» next-food.net. Además, puedes acompañarlos con salsa de tomate y albahaca o prepararlos en una ensalada. En cualquier caso, absorben fácilmente los sabores de los demás ingredientes.

Para aquellos que buscan una receta simple que realce los sabores de este insecto comestible, es difícil pasar por alto los gusanos de la harina salteados. Comience calentando aceite vegetal en una sartén. Tan pronto como el aceite hierva a fuego lento, agregue los gusanos de harina hasta que estén ligeramente dorados.

Tenga cuidado de no quemarlos, de lo contrario todos los sabores darán paso a un sabor amargo. Salar y sazonar con hierbas aromáticas y ajo antes de retirar la sartén del fuego. Servido caliente, el plato libera todos los sabores de los gusanos de la harina. Para que esta receta sea un éxito, pide los gusanos de la harina comestibles en next-food.net.