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Insectes Comestibles : Entomophagie dans tous ses états

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Avez-vous déjà mangé des Insectes Comestibles : Entomophagie dans tous ses états

Insecte apero ou Insecte à Cuisiner

Manger des insectes dans notre civilisation « Européenne » n’est pas commun.

En effet, à l’idée d’avaler un insecte comestible n’est pas facile car ce dernier n’est pas très attirant visuellement.

C’est une nouvelle vision que nous devons avoir car l’alimentation que nous connaissons aujourd’hui va se transformer rapidement et à court terme.

D’autre part, Consommer des insectes comestibles, pourquoi ?

• La population mondiale sera de 9 Milliards de personnes à l’horizon 2050
• Les insectes comestibles sont riches en protéines, sels minéraux, vitamines
• Manger des insectes exonère de cholestérol et permet de réaliser des recettes sans gluten
• L’entomologie a un impact très réduit d’un point de vue environnemental

Après avoir écrit cela, nous ne sommes pas plus avancés dans la consommation réelle d’insecte comestible.

En effet, voici la partie la plus intéressante de la consommation, en toute impartialité d’insecte à manger

Le goût des insectes comestibles : Vous allez être surpris (e)

En effet, après avoir vu le côté économique de l’entomophagie et environnemental, quid du goût ou de la manière de cuisiner ces petites bêtes !

En passant, et pour comparer le côté peu esthétique des insectes comestibles, avez-vous déjà vu un agneau se faire abattre pour devenir une superbe côtelette dans votre assiette ?

Ok, j’avoue, la comparaison est dure mais ne l’est elle pas aussi sur la forme de ces insectes comestibles !

En effet, il existe plus de 1 400 variétés d’insectes comestibles dont chaque insecte, suivant la préparation, a sa propre saveur.

Les saveurs, en fonction des insectes comestibles, se déclinent de plusieurs manières.

Vous retrouverez le goût de la noisette, des amandes, du bacon et vous pourrez même assaisonner vos salades avec des fourmis qui ont un côté épicé.

Bien sûr que la saveur des insectes comestibles dépend de sa préparation ou de sa cuisson qui peuvent être :

• Frits
• Poêlés
• Grillés
• Insérés dans une préparation , beignets, pâtes etc …

Puis, vous pourrez les déguster en :

• Insecte apero
• En entrée dans une salade
• Dans un plat
• Même dans un dessert

Alors ? faites l’essai en commandant sur notre site des insectes comestibles préparés comme par exemple le grillon au basilic Thaï ou encore bien d’autres choix succulents !

Après l’expectative, les doutes et le fou rire, vous serez conquis !