Grillos (Gryllus Bimaculatus)

¿Grillo, langosta o saltamontes?

Los tres son insectos comestibles pero cómo diferenciarlos.

• Imposible distinguir estos insectos comestibles por su color, porque hay langostas verdes y saltamontes grises o viceversa
• Todos son insectos «cantantes»

Pero entonces ? como distinguirlos?

• La langosta, nuestro insecto comestible, tiene antenas cortas
• La diferencia entre el grillo y el saltamontes se puede estudiar por el color, ¡el grillo no es verde!</ li>
• Las patas traseras del grillo están muy separadas de su cuerpo
• Finalmente, los grillos tienen dos apéndices al final de su abdomen

Los grillos comestibles para comer de Next-Food han sido cuidadosamente seleccionados por su sabor, sus bellas formas y la calidad de la cría que utilizan. de. De hecho, estos insectos provienen de nuestra granja que utiliza técnicas innovadoras y respetuosas con el medio ambiente. Los grillos comestibles se crían y preparan in situ siguiendo estrictos criterios de calidad. Antes de ser envasados, los insectos comestibles se hierven y luego se deshidratan mediante un proceso único que utiliza energía renovable. Luego se sazonan o simplemente se salan.

Junto con la langosta comestible, el grillo es uno de los insectos más consumidos en el mundo. Están presentes en la cocina de países que aún no destacan por su entomofagia, especialmente en Laos.

Comer insectos: ¡sí! ¡Qué pasa con la ingesta nutricional!

Los grillos comestibles son conocidos por su aporte nutritivo. Ricos en proteínas y fibra, tienen un contenido en grasas de alrededor del 16%. Comer Insectos por lo tanto tiene todas las ventajas de la carne con menos colesterol. Además, contiene calcio, magnesio, hierro y fósforo. En definitiva, es un concentrado de nutrientes

Respecto al sabor, el grillo es un insecto de comer muy sabroso que seduce más allá de los entomovores habituales. Entre almendra y avellana, es bastante familiar, incluso para aquellos que nunca lo han probado. Para los conocedores, están más cerca de los gusanos de harina comestibles, con un sabor más fuerte. Tan crujientes como sabrosos, pueden sustituir muy bien a los cacahuetes como aperitivo.

Para que la receta de los insectos sea un éxito, Next-Food presenta grillos en sobres de 25 g de su propia granja, utilizando técnicas de cultivo innovadoras y respetuosas con el medio ambiente.

Langosta comestible: Polenta con grillos

Las patatas fritas de polenta con grillos son una posibilidad que te permite descubrir los sabores de este insecto comestible a través de una receta más elaborada. Así, se necesitan 500 g de polenta, 120 g de parmesano rallado, 100 g de grillos comestibles, 50 g de mantequilla. Finalmente, necesitas aceite de canola para freír y, por supuesto, sal para sazonar.

Para la preparación se mezclan los grillos reducidos en harina con la polenta ya preparada según las instrucciones. 5 minutos antes de que termine la cocción, vierta el queso parmesano y la sal. Luego, la preparación se deja reposar durante una hora antes de cortar la polenta en bastones. Finalmente, sofreímos durante 3 minutos por cada lado y el plato está listo.

Tienes que añadir un pequeño toque decorativo y listo. No nos olvidamos de la mahonesa de trufa, el dulce y la guindilla… para el acompañamiento. ¡Pide grillos comestibles en next-food.net!

Ofrecemos estos grillos comestibles en diferentes sabores: tailandés, chile al curry, BBQ…