Les insectes comestibles : un plus pour la planète

La consommation d’insectes comestibles est en perpétuelle augmentation depuis plusieurs années, si elle reste relativement marginale en Europe, elle est très pratiquée et appréciée dans de nombreux pays d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Sud.
Pratiquer l’entomophagie, autrement dit manger des insectes, représente pourtant de nombreux avantages, non seulement les insectes comestibles sont délicieux au goût, mais surtout ils répondent à nos besoins nutritionnels en protéines, entre autres, et, de ce fait, constituent une excellente alternative à la viande.
La population mondiale augmente considérablement ; en 2030, elle atteindra les 9 milliards ; il est évident que les besoin en ressources alimentaires vont suivre cette courbe ascendante et nécessiter une production animalière massive, entre autres. Hors les ressources énergétiques nécessaires à l’élevage de bétail est énorme en comparaison de celles usitée pour la culture des végétaux plus raisonnable, et celles nécessaires à l’élevage d’insectes extrêmement minime.

Réduction de la production de gaz à effet de serre

Les bovins, ovins, et autres élevages sont responsables de près de 20% des émissions de gaz à effet de serre ; ce pourcentage est susceptible d’augmenter, bien sur, en même temps que la productivité contribuant ainsi dangereusement au réchauffement climatique.
L’élevage d’insectes comestibles (grillons, criquets ou vers de farine produit 100 fois de gaz à effet de serre.

Réduction de la consommation de matières premières

Alimenter les insectes demande 6 à 10 fois moins de matières premières que pour nourrir les bovins, et 2 fois moins que pour les volailles ou les porcs. L’élevage d’insectes destinés à la consommation ne produit quasiment pas de déchet : leurs déjections sont recyclées et font un excellent fertilisant naturel. De plus les insectes étant comestibles dans leur intégralité, aucun résidu alimentaire ne viendra remplir la poubelle ménagère après consommation.

Réduction de la consommation d’eau

Plus de 20 000 litres d’eau sont nécessaires pour un kilo de viande de bœuf, presque rien pour produire des insectes comestibles ; voilà qui fait réfléchir lorsqu’on sait que de nos jours, plus d’une personne sur 10 n’a pas accès à l’eau potable.

Les insectes comestibles : un plus pour le goût

On peut être réfractaires à manger des insectes, sachez pourtant que leur consommation ne représentent aucun danger, au contraire c’est une nourriture parfaitement saine à l’apport nutritionnel exceptionnel ; quant au goût les dégustateurs occasionnels comme les pratiquants réguliers s’accordent tous à le dire, les insectes sont succulents et se mangent à tout moment de la journée. A grignoter à l’apéritif à la place des chips ou des cacahuètes, utilisés comme condiment dans vos plats traditionnels, vous avez de quoi réinventer votre façon de cuisiner, laissez libre cour à votre créativité pour découvrir et faire découvrir une cuisine originale aux qualités gustatives et nutritionnelles exceptionnelles.
Acheter des insectes comestibles et innovez, ils ne nécessitent aucune transformation, se dégustent tels quels en snacking, ou agrémentent entrées, plats et desserts, nul doute que vous allez créer la surprise et marquer les esprits de vos invités.

Les insectes comestibles : un plus nutritionnel

les sites e-commerces, les boutiques de vente d’insectes se multiplient, les professionnels l’ont bien compris, dans les années à venir, la demande va s’accentuer.
L’importante croissance démographique de notre planète et le coût que représentent l’élevage et la production de viande animale va rapidement nous obliger à trouver des alternatives pour répondre aux besoins de tous, d’autant plus bien sûr dans les pays déjà défavorisés qui souffrent déjà de malnutrition. De plus en plus, les organisations humanitaires, incitent les populations à manger des insectes, ils répondent, en effet à nos besoins nutritionnels en protéines, sels minéraux, vitamines et oméga et se substituent donc parfaitement à la viande. Une excellente alternative pour les pays en souffrance comme pour les pays développés puisque consommer des insectes pourrait nous permettre de réduire notre consommation carnée et d’agir pour notre planète et pour notre santé.