Quels sont les types de produits alimentaires à base d’ insecte comestible pour les sportifs ?

 

Tout effort physique entraîne des dépenses hydriques et énergétiques. Effectuant des activités physiques aussi intenses que prolongées, les sportifs ont besoin de sources importantes d’énergie pour maintenir ou améliorer leur niveau. Pour cela, les insectes comestibles sont plus qu’une option…

 

Le régime alimentaire

 

Les besoins énergétiques

En exemple, un homme de 30 ans mesurant 1,75 m et pesant 70 kg dépense 331 kcal en pratiquant une course à pied cross-country pendant 30 min. Pourtant, le même athlète ne dépense que 257 kcal en effectuant une course à faible allure pendant la même durée. Dans ce cas, le régime alimentaire protéiné est donc déterminant tant pour la santé que pour les performances.

 

Les aliments comme source d’énergie

Si l’eau est la seule option recommandée pour compenser les dépenses hydriques, il n’en va pas de même pour les dépenses énergétiques. En effet, tous les aliments constituent une source d’énergie. Toutefois, la qualité nutritionnelle varie d’un aliment à un autre. Ainsi, depuis quelques années, les insectes comestibles constituent une source de protéine alternative pour les sportifs.

 

Les insectes comestibles, source de protéine

 

Tradition culinaire à base d’insectes comestibles

Si les insectes comestibles sont nouveaux pour les sportifs européens, leur consommation est une véritable tradition en Asie du Sud-est, notamment en Thaïlande. En effet, ils constituent une source de protéine importante pour les athlètes pratiquant la boxe. Découvrant toutes les potentialités de ce type d’aliment, les Européens commencent à développer des produits diététiques destinés aux sportifs.

 

Les barres protéinées

C’est ainsi que des barres protéinées à base de grillons comestibles par exemple ont vu le jour. Ainsi, les insectes comestibles ont fini par convaincre les diététiciens professionnels à les intégrer dans les menus des sportifs. Grâce à l’expertise de ces derniers, il n’est donc plus aussi difficile qu’auparavant de trouver des sportifs qui optent pour un déjeuner à base d’insectes comestibles.

 

Farine d’insectes comestibles

Cependant, pour une alimentation plus naturelle, les produits à base d’insectes comestibles se déclinent sous diverses formes. Grâce aux farines d’insectes comestibles, les spécialistes sont donc en mesure de préparer des biscuits et des pains hyperprotéinés. De cette manière, les sportifs consomment des produits aussi nutritifs que délicieux.

 

Viande ou insectes comestibles

 

Steak d’insectes comestibles

Pour varier les plaisirs, les sportifs peuvent également prendre un steak d’insectes comestibles, plus précisément de vers de farine comestibles, concoctés par des spécialistes. À part les protéines, un tel mets contient également du calcium, du zinc et du fer. Il est donc normal que certains diététiciens professionnels les intègrent dans le régime alimentaire des sportifs de haut niveau.

 

Apport en acides gras essentiels

La viande fait partie également des sources de protéine pour les sportifs. Si les potentialités de la viande ne sont plus à démontrer, on lui reproche souvent sa teneur en matières grasses qui peut avoisiner les 50 %. Pourtant, avec un pourcentage de protéine nettement plus important, les insectes comestibles ne recèlent que 16 % de matières grasses. Mieux encore, le peu qu’ils contiennent est essentiellement constitué d’acide gras essentiel du type oméga-3 et oméga-6, un élément que le corps humain ne peut synthétiser lui-même.

 

Source de glucide et de vitamines

En outre, la viande ordinaire ne contient pas de glucide. Constituant une source d’énergie rapide, cet élément est essentiel au fonctionnement du muscle et surtout à l’assimilation de la protéine. En choisissant les insectes comestibles, un sportif prend un aliment plus complet, car ils peuvent contenir jusqu’à 12 % de glucide. En plus, ils apportent d’autres nutriments aussi importants comme le calcium, les vitamines B, B6 et B12 qui sont indispensables pour les efforts physiques intenses et prolongés.