Cuáles son los tipos de productos alimenticios a base de insectos para los atletas?

Cualquier esfuerzo físico implica costos de agua y energía. Al realizar actividades físicas tan intensas como prolongadas, los atletas necesitan importantes fuentes de energía para mantener o mejorar su nivel. Para eso, los insectos comestibles son más que una opción …

La dieta

Necesidades energéticas
Por ejemplo, un hombre de 30 años que mide 1,75 my pesa 70 kg gasta 331 kcal en una carrera a campo traviesa durante 30 minutos. Sin embargo, el mismo atleta gasta solo 257 kcal en un ritmo lento durante la misma duración. En este caso, la dieta de proteínas es crucial tanto para la salud como para el rendimiento.

La comida como fuente de energía
Si bien el agua es la única opción recomendada para compensar los costos del agua, no ocurre lo mismo con el gasto de energía. De hecho, todos los alimentos son una fuente de energía. Sin embargo, la calidad nutricional varía de un alimento a otro. Desde hace algunos años, los insectos comestibles han sido una fuente alternativa de proteína para los atletas.

Insectos comestibles, fuente de proteína

Tradición culinaria a base de insectos comestibles
Si bien los insectos comestibles son nuevos para los atletas europeos, su consumo es una tradición en el sudeste asiático, especialmente en Tailandia. De hecho, son una fuente importante de proteínas para los atletas del boxeo. Al descubrir todas las potencialidades de este tipo de comida, los europeos están empezando a desarrollar productos dietéticos para los atletas.

Barras de proteínas
Por ejemplo, han surgido barras de proteína basadas en grillos comestibles. Por lo tanto, los insectos comestibles finalmente han convencido a los dietistas profesionales para integrarlos en los menús de los atletas. Gracias a la experiencia de este último, por lo tanto, no es tan difícil como antes para encontrar atletas que optan por un almuerzo basado en insectos comestibles.

Harina de insectos comestibles
Sin embargo, para una dieta más natural, los productos de insectos comestibles vienen en diversas formas. Gracias a las harinas comestibles, los especialistas pueden preparar galletas y panes con alto contenido de proteínas. De esta manera, los atletas consumen productos tan nutritivos como deliciosos.

Carne o insectos comestibles

Filete de insectos comestibles
Para variar los placeres, los atletas también pueden tomar un filete de insectos comestibles, más específicamente gusanos de harina comestibles, preparados por especialistas. Además de las proteínas, este plato también contiene calcio, zinc y hierro. Por lo tanto, es normal que algunos dietistas profesionales los incluyan en la dieta de los mejores atletas.

Ingesta de ácidos grasos esenciales
La carne es también una fuente de proteína para los atletas. Si no se demuestra el potencial de la carne, a menudo se critica por su contenido de grasa, que puede rondar el 50%. Sin embargo, con un porcentaje significativamente mayor de proteína, los insectos comestibles contienen solo un 16% de grasa. Mejor aún, lo poco que contienen está esencialmente compuesto de ácidos grasos esenciales de tipo omega-3 y omega-6, un elemento que el cuerpo humano no puede sintetizar.

Fuente de carbohidratos y vitaminas
Además, la carne común no contiene carbohidratos. Constituyendo una fuente de energía rápida, este elemento es esencial para el funcionamiento del músculo y especialmente para la asimilación de la proteína. Al elegir insectos comestibles, un atleta toma un alimento más completo porque puede contener hasta un 12% de carbohidratos. Además, proporcionan otros nutrientes importantes, como calcio, vitaminas B, B6 y B12, que son esenciales para un esfuerzo físico intenso y prolongado.