Recetas de insectos comestibles hechas con harina de grillo

Cuáles son las recetas basadas en comida para insectos?

Aunque la mayoría de nosotros todavía no estamos decididos a dar el paso, la entomofagia está progresando lentamente. La harina de insectos y otros productos proteínicos de insectos se popularizan cada vez más. Por lo tanto, ya no es necesario comer los insectos en su totalidad, porque muchas recetas hacen que la harina de insectos sea un ingrediente básico.

Donut con harina de grillo

En un momento en que los insectos comestibles aún no forman parte de nuestra tradición culinaria, nuestros vecinos entomófagos se deleitan con esta dona con harina de grillo. Picante y crujiente, nos sorprenderá con su delicioso sabor.

Los ingredientes
Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer esta receta:
150 g de harina de grillo
2 huevos grandes
2 cucharadas de queso rallado, parmesano de preferencia
½ cucharadita de sal
1 lata de maíz dulce
2 chalotes, en rodajas finas
1 pimiento jalapeño picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de crema fresca
1 cucharadita de jugo de lima

La preparación
Para empezar, mezclemos el maíz dulce y eliminemos el exceso de agua exprimiéndolo en un colador. Luego colóquelo de nuevo en la licuadora y agregue los chalotes y la pimienta Jalapeño. Si no tenemos una licuadora, podemos cortarlos finamente y mezclarlos en un tazón. Después de eso, mezcle con los huevos batidos, harina de grillo, queso rallado, sal, crema y jugo de limón.

Después de eso, deje reposar la masa resultante durante media hora en el refrigerador. Después del tiempo de exposición, coloque una porción de masa en un baño de fritura con una cucharada. Para dorarlos, de 4 a 5 minutos en cada lado puede ser suficiente. Podemos tomarlo como aperitivo o incluso como plato principal.

Galletas con harina de grillo

También puede hacer delicias reales con harina de grillo comestible. Para convencernos, haz un delicioso shortbread.

ingredientes
Para lograrlo, necesitamos:
100 g de harina de trigo
100 g de harina de grillo
¼ cucharadita de polvo de hornear
1/8 cucharadita de sal marina
2 cucharaditas de jengibre molido
4 cucharadas de coco en polvo
½ cucharadita de pimienta de Jamaica
125 g de mantequilla
2 cucharadas de melaza
10 cl de jarabe de arce

La preparación
La preparación es bastante simple. Comencemos por tomar un tazón y mezcle la harina de trigo, la harina de grillo, el polvo de hornear, la sal, el jengibre molido, la pimienta de Jamaica y 2 cucharadas de coco en polvo. El resto se usará para rociar el shortbread. A continuación, agregue la mantequilla, la melaza y el jarabe de arce. Luego, deje reposar la masa durante 30 minutos en el refrigerador.

Mientras tanto, precalentar el horno a 180 ° C y cubrir la bandeja con mantequilla. No olvides usar papel pergamino para que las tortas dulces no se peguen a la bandeja para hornear. Después de 30 minutos, retire la masa del refrigerador y forme bolas planas. Enrolle cada torta en el polvo de coco restante antes de ponerlo en la bandeja. Luego, colóquelos en el horno por 15 minutos. Finalmente, deje que se enfríe y sirva.

Las precauciones

alergia
Ciertamente, los insectos comestibles son sabrosos, especialmente cuando la preparación está bien hecha. Sin embargo, si usted es alérgico al cangrejo, la langosta o el camarón, es muy probable que también sea alérgico a los insectos. Así que asegúrese de tomar algunos antes de comerlos.

Seguridad de salud
Además de la alergia, el consumo de productos de harina de insectos es seguro. De hecho, la entomocultura, la preparación y el acondicionamiento de los insectos están estrictamente enmarcados por la ley.