Top 5 des restaurants en France où l’on peut manger des insectes

Chez Al’ Pizza, les entomophages auront de quoi se délecter !

Un menu dégustation vous est proposé chez Alexis Chambon et Michel Collin, tous deux passionnés de gastronomie et d’entomologie. A quelques encablures de Lorient, en plein pays breton, ce restaurant hors du commun vous accueille pour venir découvrir les joies de la dégustation d’insectes comestibles. Tous les plats sont représentés, de l’apéritif au dessert ! Un petit scorpion frit pour se mettre en bouche avant de prendre une assiette de délicieux criquets sautés avec sa sauce du royaume de Siam, ça vous tente ? Alors direction Guidel dans le Morbihan chez All pizza pour une nouvelle expérience palatine !

Quand la cuisine japonaise s’allie à l’entomophagie, cela donne : Chez Mushi (19 rue de l’étoile 75017).

Direction Paris pour s’attabler à une des tables proposant des plats tous droits tirés du pays du soleil levant. L’entomophagie est à l’honneur avec les talents du chef Takashi qui a su redonner aux makis une note nouvelle de modernisme : un soupçon de criquet pour le craquant accompagné d’une sauce aux amandes. Une petite soif ? Pas de soucis, un cocktail agrémenté d’une mygale et de sauce Miso sera parfait pour exciter vos papilles. En dessert ? Quoi de meilleur qu’un fondant à la gelée royale, véritable élixir concocté par nos amies les abeilles et nombreuses sont ses vertus en médecine ayurvédique.

Vincent Jeannin vous fait explorer l’entomophagie au pays de l’Adour.

C’est sur la place Royale de Pau que Vincent, traiteur et restaurateur, vous concocte de bons petits plats à la sauce « insecte ». C’est l’endroit parfait pour se tester à ces nouveaux aliments et pour découvrir leurs goûts authentiques. Ici, pas de gros vers effrayant mais de fins criquets sublimés par des association de tomate, citron ou chocolat. Pour toi qui n’aimes pas la vue de cette nourriture du futur, Vincent te propose d’enrober ces douceurs à la manière des truffes de Noël ne laissant que la sensation de croquant de ta future meilleure nourriture.

La Lucha Libre, au royaume du catch parisien.

C’est dans le Vème arrondissement de Paris que se tiens, du mardi au samedi de 17h à 2h, des combats de catch de haute voltige. Mais quel est le lien avec l’entomophagie me diriez-vous ? Eh bien entre deux combats entre amis, cette cantine-bar-ring mexicaine vous propose de reprendre des forces et une bonne dose de protéine en croustillant dans des scorpions, fourmis et autres criquets ! Vraiment efficace pour se donner la pêche et tout donner sur ring !

La Lucha Libre vous accueille au 10 Rue de la Montagne Sainte-Geneviève, 75005 Paris
Arrêt métro : Maubert-Mutualité

La Flabfarm ouvrera ses portes très prochainement.

Moitié producteurs, moitié pédagogue et restaurateurs, Flabfarm c’est un collectif d’architectes récompensé par la mairie de Paris pour leur manière innovante de transformer les sous-sols de la capitale. Au programme : de la sensibilisation, de la réflexion à la manière d’un think tank, de la production d’insectes à but pédagogique et bien sûr un espace de dégustation à base de plats cuisinés sur place, des produits transformés à base d’insectes, comme des barres énergétiques ou des pâtes. Que du bonheur !
Pour découvrir tout ça, rendez-vous en 2021 à l’adresse suivante : rue Saint-Blaise, Paris XXe