Salade Larb aux vers à soie comestible une recette d’insectes comestibles

INGRÉDIENTS

• 50 grammes de ver à soie comestible séché a acheter en ligne ici https://www.next-food.net/fr/produit/vers-a-soie-bombyx-mori-pupae/
• 1 chili finement haché (au goût)
• 3 échalotes
• Riz rôti en poudre 1 cuillère à soupe
• Sauce poisson 2 cuillère à soupe
• Jus de citron vert 1 cuillère à soupe
• 1 c. De poudre de chili (au goût)
• 1 Oignon vert émincé finement haché
• Coriandre hachée 1/2 cup
• Sucre 1/2 cuillère à soupe

DIRECTIONS

1. Dans un grand bol placez les vers à soie comestibles.
2. Ajouter le piment, poudre de chili, poudre de riz, échalote, oignon vert, coriandre. Bien mélanger.
3. Ajouter la sauce de poisson, le jus de lime et le sucre.
4. Laissez la salade reposer 3 minutes afin que les saveurs se mélangent.
5. Garnir de coriandre et vous pouvez ajouter du chou, des carottes ou du concombre sur le côté pour aller avec comme sur la photo.
6. Savourez cette recette d’insectes comestibles thaïlandaise.