Insectos comestibles para comer, mejor fuente de proteínas para los atletas

La comida es importante en el desempeño de los atletas. Es por esta razón que los entrenadores deportivos de alto nivel requieren una buena nutrición. Como resultado, los expertos en nutrición elaboran dietas ricas en proteínas y nutrientes para los atletas.

 

Fuentes de proteína

Problemas de salud

A pesar de la abundancia de fuentes de proteínas, estos especialistas tienen dificultades para recomendar dietas limpias. Ciertamente, el sabor de la carne y su accesibilidad hacen de la carne una fuente preferida de proteína. Sin embargo, el uso de la hormona del crecimiento o productos genéticamente modificados en el sistema de cría intensiva de bovinos, cerdos o pollos hace que los pensadores sean especialistas. Las fuentes de proteínas como la soja también son una alternativa. Además del uso de pesticidas, su propiedad estrogénica presenta un riesgo real. En el caso de los peces, no se debe descartar la contaminación por mercurio.

La importancia de las proteínas animales

Sin embargo, las fuentes de proteínas animales proporcionan todos los aminoácidos esenciales y aminoácidos no esenciales, mientras que las fuentes de proteínas vegetales no son tan completas. Esto no significa que los atletas necesariamente deben comer carne para obtener suficiente cantidad y calidad de proteína. Por el contrario, los productos animales proporcionan todos los aminoácidos esenciales.

 

La solución para comer insectos

La proteína del insecto

Ante estos problemas, los especialistas en nutrición recurren a los insectos comestibles. La razón principal es el contenido de proteína que puede exceder el de la carne. Dependiendo de su etapa de desarrollo y el tipo de insecto, varía de 20 a 76% de la materia seca. En cuanto a la carne, raramente excede el 60%. La grasa también varía entre el 2 y el 50% del peso seco. En algunos casos, el 70% de los lípidos son ácidos grasos poliinsaturados. Además, la proteína del insecto se distingue por su muy alta digestibilidad que puede alcanzar más del 98%.

Otros nutrientes

Además de proteínas y grasas, los insectos comestibles también contienen minerales como calcio, potasio, magnesio, hierro … así como vitaminas A, C, D, E, K y B. potencial del insecto comestible, los nutricionistas ya no dudan en recomendarlos a los atletas. Por lo tanto, las barras de proteína basadas en grillos comestibles u otros insectos comestibles están conquistando gradualmente el mercado. Como la mayoría de las fuentes de proteínas, por lo tanto, completan los insectos comestibles, es decir, contienen todos los aminoácidos esenciales en cantidades aproximadamente iguales. Por otro lado, son muy ricos en fibra y minerales.

 

El ejemplo tailandés

El rendimiento de los levantadores de pesas tailandeses

En los últimos años, los levantadores de pesas tailandeses se han desempeñado tan bien que Tailandia se ha convertido en la segunda nación del levantamiento de pesas en los Juegos de Río. Por supuesto, las autoridades mundiales han sospechado de dopaje y los controles están aumentando. Sin embargo, los análisis no revelaron ninguna sustancia prohibida. Al analizar su dieta, los especialistas encuentran una explicación en la ración diaria de insectos comestibles.

Más de 200 insectos comestibles

Desde los Juegos Olímpicos de Río, los nutricionistas deportivos de todo el mundo han comenzado a comprender la importancia de los insectos comestibles. Para regresar a Tailandia, hay no menos de 200 insectos comestibles. Alrededor de veinte de ellos son una parte integral de la dieta de la población urbana y rural. Por cierto, el cricket es el más popular.

Pasta hecha de comida de insectos

Actualmente, se aconseja a los atletas comer pasta hecha con harina de insectos antes y después del entrenamiento. De hecho, son un alimento muy energético que contiene azúcares lentos. Por lo tanto, proporcionan un nivel constante de energía durante un entrenamiento o cualquier esfuerzo físico. Además, el alto contenido proteico y vitamínico de la harina de insecto, la pasta hecha de harina de cricket es uno de los mejores alimentos para los atletas.

 

La nueva tendencia

Poderosas estrategias nutricionales

Según los nutricionistas, los insectos comestibles cumplen los criterios para desarrollar estrategias nutricionales efectivas. De hecho, los nutrientes que contienen hacen posible mantener un nivel óptimo de energía durante los esfuerzos físicos. Sin embargo, para lograr este resultado, se requiere el consumo regular de insectos comestibles. Además, su producción es saludable y respetuosa con el medio ambiente. Para mejorar el sabor, los especialistas están contribuyendo activamente al diseño de productos de insectos comestibles.

El éxito de la industria de insectos comestibles

En los Estados Unidos, la industria de insectos alimentarios tiene mucho éxito. Además, los productos se diversifican en el mercado. De hecho, los productos basados ​​en insectos van desde barras de proteína hasta galletas y galletas. Todavía es difícil decir que el consumo de insectos comestibles se ha convertido en algo común, pero la dinámica es prometedora. Entonces, si quiere estar un paso adelante de sus competidores, tome productos comestibles para insectos.

 

Una dieta basada en insectos comestibles para atletas

Consumo inconsciente de insectos comestibles

A pesar de todos los beneficios que presentan los insectos comestibles, a algunos deportistas les resulta extremadamente difícil tomar productos basados ​​en insectos. Sin embargo, lo comen sin saberlo, porque la mayoría de los productos alimenticios procesados ​​contienen restos de insectos. Además, el colorante alimentario más común se basa en la cochinilla.

Obligación de resultado

A pesar de esta reticencia, el rendimiento esperado de los atletas los obliga a superar esta barrera psicológica. De hecho, el consumo de suplementos nutricionales es esencial. Como resultado, adoptarán la barra de proteína de insectos comestibles ya que han adoptado monohidrato de creatina o suero de leche, un producto considerado como un desperdicio debido a su sabor desagradable.

Reversión de la tendencia

De hecho, las barras de proteína y las harinas de insectos comienzan a seducir a los deportistas de alto nivel. Por otra parte, la harina de grillos es muy versátil: se puede utilizar en pastelería y panadería. Con una textura fina y un sabor similar a la avellana, las posibilidades son infinitas. Solo tenga cuidado con aquellos que son alérgicos a los mariscos.