Warum essbare Insekten essen?

Dies ist ein Thema, das manche Leser verärgern könnte. Im Gegensatz zu dem, was man auf dem ersten denken könnte, essbare Insekten sind richtige Gesundheits Verbündete, die vollen Vorteile und Nutzen sind. Wenn diese kleinen Tiere dein Herz erheben, lies weiter: Es ist sehr wahrscheinlich, dass du deine Meinung ändern wirst.

Wer sind die Insektenfresser?

So überraschend wie es scheint, sind gute Nahrungsmittelinsekten kein auftauchender Nahrungsmitteltrend. Sicherlich sind diese Lebensmittel in Frankreich nicht (mehr) an unseren Ständen verbreitet. Trotzdem haben sie lange einen besonderen Platz in der Ernährung unserer Vorfahren eingenommen. Im frühen 21. Jahrhundert, weiterhin viele Länder zu stark mit Raupen geladen, Heuschrecken und anderen Maden wie Thailand und Südafrika, zum Beispiel. Abteilungen und Regionen in Übersee (Französisch überseeischen Departements) aus nicht verlassen, da Reunion insbesondere Kinder endètes (kleine Würmer Holz) wie Süßigkeiten zu verschlingen. Insgesamt konsumieren fast 2 Milliarden Menschen regelmäßig Insekten auf der ganzen Welt. In der französischen Metropole essen die Franzosen bereits Gerichte, die so ursprünglich sind wie Frösche und Schnecken. Warum also nicht in Betracht ziehen, Insekten zu essen?

Was sind essbare Insekten?

Von den weltweit 900.000 bekannten Insektenarten können nur 2.000 sicher vom Menschen aufgenommen werden, etwa 0,2%. Die bekanntesten essbaren Insekten sind Käfer (Käfer, Rüsselkäfer-Larven), Lepidoptera (Raupen), Hymenoptera (Bienen, Wespen und Ameisen), Orthoptera (Grillen, Heuschrecken, Heuschrecken) und Hemiptera (Heuschrecken). Natürlich haben diese Insekten nicht alle die gleichen organoleptischen Eigenschaften. Manche sagen, dass manche Insekten einen ähnlichen Geschmack wie gegrillter Speck haben. Das ist eine Verkostung wert!

Unerwartete Ernährungsvorteile von essbaren Insekten

Essbare Insekten liefern erhebliche Mengen an Protein. Es ist erstaunlich, aber sie enthalten genauso viel wie Fleisch oder Eier, und manchmal sogar noch mehr, abhängig von der Art der essbaren Insekten. Sie enthalten auch Omega-3, Eisen, Zink, Kalium und Magnesium, notwendig für unseren Körper. Wenn verschiedene essbare Insekten zu vergleichen mit einem Stück Rindfleisch mit 10% Fett (mit gleichen Proteinspiegeln), wird festgestellt, dass die Insekten im Durchschnitt zwei Mal mit einer Rate Lipid liefern niedriger als das Rindfleisch.
Wie Fleisch werden essbare Insekten am besten gegessen. Zum Würzen haben Sie die Qual der Wahl. Manche essen sie als Vorspeise, andere werden auf dem Grill gegrillt oder in einem fein gewürzten Saft geröstet.
Wenn Sie die Vorteile von Insekten genießen möchten, ohne den Zahn zu haben: es ist möglich. Insekten sind jetzt als Mehl erhältlich. Dies ist in der gleichen Form wie ein Standard-Weißmehl, mit dem Unterschied, dass es einen hohen Proteingehalt … von Insekten enthält. Sicherlich wird diese Alternative den sportlichsten von euch überzeugen.

Wo kann man essbare Insekten kaufen?

Viele französische Unternehmen sind inzwischen auf die Zucht und / oder den Verkauf von essbaren Insekten über das Internet spezialisiert. Darüber hinaus bieten einige Supermärkte diese Art von Produkt bereits an. Alle Bedingungen sind da, um diese kleinen kulinarischen Kuriositäten zu testen. Und selbst wenn Ihre Geschmacksknospen überrascht sind, können Ihre Freunde, sie, nur angesichts einer solchen Initiative bewundernswert sein.

Schließlich sollten Sie wissen, dass bei einer anhaltenden Wachstumsrate der Weltbevölkerung die Nahrungsmittelproduktion verdoppelt werden muss. Prognosen zufolge werden wir 2050 etwas mehr als neun Milliarden sein. Das Problem ist, dass das Land nicht bis ins Unendliche erweiterbar ist. In Zukunft könnten essbare Insekten daher eine große Hilfe bei der Ernährung eines Teils der Bevölkerung sein. So viel vorzubereiten jetzt, integrierend sie in unsere Platten!