Wie man Skorpione kocht: 3 köstliche und einfache Rezepte für essbare Insekten

Warum Skorpione und andere essbare Insekten essen?

Essbare Insekten sind eine nachhaltige und nahrhafte Proteinquelle, die auf verschiedene Weise genossen werden kann. Eine der exotischsten und abenteuerlichsten Arten, Insekten zu essen, ist die Verwendung von Skorpionen, die Spinnentiere sind, die zur gleichen Klasse wie Spinnen und Milben gehören. Skorpione haben eine knusprige Textur und einen milden Geschmack, der durch verschiedene Gewürze und Saucen verstärkt werden kann. In diesem Artikel stellen wir einige Rezepte vor, die Skorpione als Hauptzutat verwenden.

 

Skorpionkrokant: Ein süßer und knuspriger Snack

Eine der einfachsten Arten, Skorpione zuzubereiten, besteht darin, Skorpionkrokant zuzubereiten, das ein süßer und knuspriger Snack ist, den jeder genießen kann, der Süßigkeiten mag. Um den Skorpion spröde zu machen, benötigen Sie:

• 1 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse leichter Maissirup
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Tasse geröstete Skorpione (Sie können sie online kaufen oder selbst in einem Ofen bei 200 ° F etwa eine Stunde lang rösten)

Folgen Sie diesen Schritten, um es spröde zu machen:

• Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und mit Kochspray einsprühen.
• In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Zucker, Maissirup, Wasser und Salz mischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann aufhören zu rühren und die Mischung zum Kochen bringen.
• Legen Sie ein Zuckerthermometer in den Topf und kochen Sie, bis die Temperatur 300 °F erreicht, was die harte Crack-Phase ist.
• Von der Hitze nehmen und das Natron einrühren. Die Mischung sprudelt, also seien Sie vorsichtig.
• Rühren Sie schnell die Skorpione ein und gießen Sie die Mischung auf das vorbereitete Backblech. Mit einem Spachtel oder einem Holzlöffel gleichmäßig verteilen.
• Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in Stücke brechen.

 

Frittierter Skorpion: Ein leichter und knuspriger Genuss

Eine andere Art, Skorpione zu kochen, besteht darin, sie in Tempura-Teig zu frittieren, einer leichten und knusprigen Beschichtung, die ursprünglich aus Japan stammt. Um einen frittierten Skorpion zuzubereiten, benötigen Sie:

• 12 Skorpione (Sie können frische oder gefrorene verwenden, aber stellen Sie sicher, dass sie gereinigt und aufgetaut sind)
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1 Ei
• 3/4 Tasse Eiswasser
• Öl zum Braten

Gehen Sie folgendermaßen vor, um den Tempura-Teig zuzubereiten:

• In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver verquirlen.
• In einer kleinen Schüssel Ei und Eiswasser verquirlen.
• Die Eimischung nach und nach zur Mehlmischung geben und glatt rühren. Mischen Sie nicht zu viel, sonst wird der Teig zäh.
• Kühlen Sie den Teig etwa 15 Minuten lang.

Um die Skorpione zu braten, befolgen Sie diese Schritte:

• Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 375°F erhitzen.
• Tauche jeden Skorpion in den Teig und schüttle überschüssigen Teig ab.
• Die Skorpione vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 3 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

 

Marinierte Skorpione: Ein zäher und schmackhafter Snack

Eine dritte Möglichkeit, Skorpione zu genießen, besteht darin, sie in einer würzigen Sauce zu marinieren und sie dann für einen zähen und geschmackvollen Snack zu dehydrieren. Um marinierte Skorpione herzustellen, benötigen Sie:

• 6 Skorpione (Sie können frisch oder getrocknet verwenden)
• 4 Tassen Wasser
• 2 Esslöffel Salz
• 1/4 Tasse deiner liebsten scharfen Soße
• Ein Dörrgerät oder ein Ofen

Um die marinierten Stinkwanzen herzustellen, folge diesen Schritten:

• In einem großen Topf Wasser und Salz bei starker Hitze zum Kochen bringen. Stinkwanzen dazugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
• Übertragen Sie die Stinkwanzen in einen großen Druckverschlussbeutel und fügen Sie die scharfe Soße hinzu. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn gut, um ihn zu beschichten. Etwa 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
• Heizen Sie Ihren Dehydrator oder Ofen auf 140°F vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus, wenn Sie einen Ofen verwenden.
• Ordnen Sie die Baumwanzen in einer einzigen Schicht auf den Dörrblechen oder dem Backblech an. Ca. 8 Stunden dehydrieren oder bis es trocken und knusprig ist.

 

Skorpione sind köstlich und nachhaltig

Essbare Insekten sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten und die Umweltbelastung zu verringern. Skorpione sind eine der vielen Insektenarten, die auf unterschiedliche Weise gegessen und zubereitet werden können. In diesem Artikel haben wir drei Rezepte geteilt, die Skorpione als Hauptzutat verwenden: Skorpionkrokant, frittierte Vogelspinnen und marinierte Baumwanzen. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und können von jedem genossen werden, der gerne neue und abenteuerliche Lebensmittel probiert. Wenn Sie neugierig darauf sind, Insekten zu essen, warum versuchen Sie es nicht mit Skorpionen? Sie werden überrascht sein, wie lecker sie sind.