L\u2019int\u00e9r\u00eat pour les insectes comestibles<\/a> a gagn\u00e9 du terrain ces temps-ci. Il faut reconna\u00eetre que l\u2019initiative de FAO qui en fait la promotion en le pr\u00e9sentant comme la nourriture du futur n\u2019y est pas \u00e9trang\u00e8re. Le vers de farine comestible<\/a> est une de ces sources de prot\u00e9ines pl\u00e9biscit\u00e9es !<\/p>\n C\u2019est dans ce contexte qu\u2019on red\u00e9couvre des insectes \u00e0 manger<\/a> comme les vers de farine<\/em> comestibles ou la larve du Tenebrio Le<\/em> Molitor<\/i> ou tout simplement les t\u00e9n\u00e9brions<\/em>. De la famille des col\u00e9opt\u00e8res<\/em>, on les trouve habituellement dans la farine de bl\u00e9 qui lui sert de nourriture. Si les conditions sanitaires des boulangeries ne sont plus propices \u00e0 leur d\u00e9veloppement, l\u2019\u00e9levage assure leur production en abondance.<\/p>\n Souvent, on constate que les insectes comestibles<\/em> tiennent entre autres leur saveur de leur nourriture. Le n\u00e9ophyte ne devrait donc pas appr\u00e9hender leur go\u00fbt. C\u2019est tout naturel donc qu\u2019on y retrouve la saveur de la chips. Cependant, cuisin\u00e9s sucr\u00e9s, ils s\u2019apparentent \u00e0 la noisette ou \u00e0 l\u2019amande. En option sal\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e, on peut croire qu\u2019on d\u00e9guste du poulet grill\u00e9.<\/p>\nElevage Insecte : Manger des insectes tels que le Molitor<\/h3>\n
Vers de farine : Comment les cuisiner ?<\/h2>\n