{"id":21215,"date":"2023-04-25T08:59:48","date_gmt":"2023-04-25T07:59:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.next-food.net\/?p=21215"},"modified":"2023-04-25T09:15:27","modified_gmt":"2023-04-25T08:15:27","slug":"scorpions-3-recettes-pour-les-insectes-comestibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/scorpions-3-recettes-pour-les-insectes-comestibles\/","title":{"rendered":"Comment cuisiner des scorpions : 3 recettes d\u00e9licieuses et faciles pour les insectes comestibles"},"content":{"rendered":"<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Pourquoi manger des scorpions et autres insectes comestibles ?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les <a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/fr\">insectes comestibles<\/a> sont une source de prot\u00e9ines durable et nutritive qui peut \u00eatre consomm\u00e9e de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. L&rsquo;une des fa\u00e7ons les plus exotiques et aventureuses de manger des insectes consiste \u00e0 utiliser des scorpions, qui sont des arachnides appartenant \u00e0 la m\u00eame classe que les araign\u00e9es et les acariens. Les scorpions ont une texture croquante et une saveur douce qui peut \u00eatre rehauss\u00e9e par diff\u00e9rents assaisonnements et sauces. Dans cet article, nous partagerons quelques recettes qui utilisent des scorpions comme ingr\u00e9dient principal.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Scorpion Cassant : une collation sucr\u00e9e et croustillante<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L&rsquo;une des fa\u00e7ons les plus simples de pr\u00e9parer des scorpions est de faire du scorpion Cassant, qui est une collation sucr\u00e9e et croquante qui peut \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9e par tous ceux qui aiment les bonbons. Pour rendre le scorpion cassant, vous aurez besoin de :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 tasse de sucre<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/4 tasse de sirop de ma\u00efs l\u00e9ger<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/4 tasse d&rsquo;eau<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/4 tasse de <a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/produit\/scorpions-noirs-heterometrus-longimanus\/\">scorpions d\u00e9shydrat\u00e9s<\/a> (vous pouvez les acheter en ligne ou les r\u00f4tir vous-m\u00eame dans un four \u00e0 200\u00b0F pendant environ une heure) <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour rendre le cassant, suivez ces \u00e9tapes :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tapis une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie de papier sulfuris\u00e9 et vaporise-la d&rsquo;un a\u00e9rosol de cuisson.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dans une casserole moyenne \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9, m\u00e9langer le sucre, le sirop de ma\u00efs, l&rsquo;eau et le sel. Remuez jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le sucre se dissolve, puis arr\u00eatez de remuer et portez le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ins\u00e9rez un thermom\u00e8tre \u00e0 bonbons dans la casserole et faites cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la temp\u00e9rature atteigne 300 \u00b0F, ce qui correspond au stade de la fissure dure.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude. Le m\u00e9lange va bouillonner, alors soyez prudent.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Incorporez rapidement les scorpions et versez le m\u00e9lange sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie pr\u00e9par\u00e9e. \u00c9talez-le uniform\u00e9ment avec une spatule ou une cuill\u00e8re en bois.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Laissez-le refroidir compl\u00e8tement avant de le casser en morceaux.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Scorpion frit : une friandise l\u00e9g\u00e8re et croustillante<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une autre fa\u00e7on de cuisiner les scorpions consiste \u00e0 les faire frire dans une p\u00e2te \u00e0 tempura, qui est un enrobage l\u00e9ger et croustillant originaire du Japon. Pour faire du scorpion frit, vous aurez besoin de :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">12 scorpions (vous pouvez utiliser des scorpions frais ou d\u00e9shydrat\u00e9s, mais assurez-vous qu&rsquo;ils sont nettoy\u00e9s et d\u00e9congel\u00e9s)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 tasse de farine tout usage<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 \u0153uf<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">3\/4 tasse d&rsquo;eau glac\u00e9e<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Huile pour friture<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 tempura, suivez ces \u00e9tapes :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel et la levure chimique.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dans un petit bol, fouetter ensemble l&rsquo;\u0153uf et l&rsquo;eau glac\u00e9e.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ajouter progressivement le m\u00e9lange d&rsquo;\u0153ufs au m\u00e9lange de farine et fouetter jusqu&rsquo;\u00e0 consistance lisse. Ne pas trop m\u00e9langer ou la p\u00e2te deviendra dure.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">R\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te pendant environ 15 minutes.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour faire frire les scorpions, suivez ces \u00e9tapes :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chauffer l&rsquo;huile dans une friteuse ou une grande casserole \u00e0 375 \u00b0F.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Plongez chaque scorpion dans la p\u00e2te et secouez tout exc\u00e8s.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9posez d\u00e9licatement les scorpions dans l&rsquo;huile chaude et faites-les frire pendant environ 3 minutes ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient dor\u00e9s et croustillants.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9goutter sur du papier absorbant et servir chaud.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Scorpions marin\u00e9s : une collation moelleuse et savoureuse<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une troisi\u00e8me fa\u00e7on d&rsquo;appr\u00e9cier les scorpions est de les faire mariner dans une sauce \u00e9pic\u00e9e puis de les d\u00e9shydrater pour une collation moelleuse et savoureuse. Pour faire des scorpions marin\u00e9s, il vous faudra :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">6 scorpions (vous pouvez utiliser frais ou s\u00e9ch\u00e9s)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 tasses d&rsquo;eau<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/4 tasse de votre sauce piquante pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Un d\u00e9shydrateur ou un four<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour pr\u00e9parer les punaises marin\u00e9es, suivez ces \u00e9tapes :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dans une grande casserole \u00e0 feu vif, porter \u00e0 \u00e9bullition l&rsquo;eau et le sel. Ajouter les punaises et faire bouillir environ 5 minutes. \u00c9goutter et rincer sous l&rsquo;eau froide.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Transf\u00e9rez les punaises dans un grand sac ziplock et ajoutez la sauce piquante. Fermez le sac et secouez bien pour enrober. R\u00e9frig\u00e9rer environ 24 heures.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pr\u00e9chauffez votre d\u00e9shydrateur ou votre four \u00e0 140\u00b0F. Tapisser une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie de papier parchemin si vous utilisez un four.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Disposez les punaises en une seule couche sur les plateaux du d\u00e9shydrateur ou la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. D\u00e9shydrater pendant environ 8 heures ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient secs et croustillants.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\"> Les scorpions sont d\u00e9licieux et durables<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les insectes comestibles sont un excellent moyen de diversifier votre alimentation et de r\u00e9duire votre impact environnemental. Les scorpions sont l&rsquo;une des nombreuses esp\u00e8ces d&rsquo;insectes qui peuvent \u00eatre consomm\u00e9es et pr\u00e9par\u00e9es de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. Dans cet article, nous avons partag\u00e9 trois recettes qui utilisent les scorpions comme ingr\u00e9dient principal : le scorpion croustillant, les mygales frites et les punaises marin\u00e9es. Ces recettes sont faciles \u00e0 pr\u00e9parer et peuvent \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9es par tous ceux qui aiment essayer des aliments nouveaux et aventureux. Si vous \u00eates curieux de manger des insectes, pourquoi ne pas essayer les scorpions ? Vous pourriez \u00eatre surpris de voir \u00e0 quel point ils sont d\u00e9licieux.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pourquoi manger des scorpions et autres insectes comestibles ? Les insectes comestibles sont une source de prot\u00e9ines durable et nutritive qui peut \u00eatre consomm\u00e9e de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. L&rsquo;une des fa\u00e7ons les plus exotiques et aventureuses de manger des insectes consiste \u00e0 utiliser des scorpions, qui sont des arachnides appartenant \u00e0 la m\u00eame classe que les [&#8230;]\n","protected":false},"author":16,"featured_media":21205,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[375],"tags":[],"class_list":["post-21215","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21215"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21217,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21215\/revisions\/21217"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}