{"id":12832,"date":"2018-10-18T16:33:50","date_gmt":"2018-10-18T15:33:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.next-food.net\/?p=12832"},"modified":"2018-10-18T16:37:02","modified_gmt":"2018-10-18T15:37:02","slug":"les-insectes-comestibles-un-plus-pour-la-planete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/les-insectes-comestibles-un-plus-pour-la-planete\/","title":{"rendered":"Les insectes comestibles : un plus pour la plan\u00e8te"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h1>\n

Les insectes comestibles : un plus pour la plan\u00e8te<\/h1>\n

La consommation d’insectes comestibles est en perp\u00e9tuelle augmentation depuis plusieurs ann\u00e9es, si elle reste relativement marginale en Europe, elle est tr\u00e8s pratiqu\u00e9e et appr\u00e9ci\u00e9e dans de nombreux pays d’Asie, d’Afrique et d’Am\u00e9rique du Sud.
\nPratiquer l’entomophagie, autrement dit manger des insectes, repr\u00e9sente pourtant de nombreux avantages, non seulement les insectes comestibles sont d\u00e9licieux au go\u00fbt, mais surtout ils r\u00e9pondent \u00e0 nos besoins nutritionnels en prot\u00e9ines, entre autres, et, de ce fait, constituent une excellente alternative \u00e0 la viande.
\nLa population mondiale augmente consid\u00e9rablement ; en 2030, elle atteindra les 9 milliards ; il est \u00e9vident que les besoin en ressources alimentaires vont suivre cette courbe ascendante et n\u00e9cessiter une production animali\u00e8re massive, entre autres. Hors les ressources \u00e9nerg\u00e9tiques n\u00e9cessaires \u00e0 l’\u00e9levage de b\u00e9tail est \u00e9norme en comparaison de celles usit\u00e9e pour la culture des v\u00e9g\u00e9taux plus raisonnable, et celles n\u00e9cessaires \u00e0 l’\u00e9levage d’insectes extr\u00eamement minime.<\/p>\n

R\u00e9duction de la production de gaz \u00e0 effet de serre<\/h2>\n

Les bovins, ovins, et autres \u00e9levages sont responsables de pr\u00e8s de 20% des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre ; ce pourcentage est susceptible d’augmenter, bien sur, en m\u00eame temps que la productivit\u00e9 contribuant ainsi dangereusement au r\u00e9chauffement climatique.
\nL’\u00e9levage d’insectes comestibles (grillons, criquets ou vers de farine produit 100 fois de gaz \u00e0 effet de serre.<\/p>\n

R\u00e9duction de la consommation de mati\u00e8res premi\u00e8res<\/h2>\n

Alimenter les insectes demande 6 \u00e0 10 fois moins de mati\u00e8res premi\u00e8res que pour nourrir les bovins, et 2 fois moins que pour les volailles ou les porcs. L’\u00e9levage d’insectes destin\u00e9s \u00e0 la consommation ne produit quasiment pas de d\u00e9chet : leurs d\u00e9jections sont recycl\u00e9es et font un excellent fertilisant naturel. De plus les insectes \u00e9tant comestibles dans leur int\u00e9gralit\u00e9, aucun r\u00e9sidu alimentaire ne viendra remplir la poubelle m\u00e9nag\u00e8re apr\u00e8s consommation.<\/p>\n

R\u00e9duction de la consommation d’eau<\/h2>\n

Plus de 20 000 litres d’eau sont n\u00e9cessaires pour un kilo de viande de b\u0153uf, presque rien pour produire des insectes comestibles ; voil\u00e0 qui fait r\u00e9fl\u00e9chir lorsqu’on sait que de nos jours, plus d’une personne sur 10 n’a pas acc\u00e8s \u00e0 l’eau potable.<\/p>\n

Les insectes comestibles : un plus pour le go\u00fbt<\/h2>\n

On peut \u00eatre r\u00e9fractaires \u00e0 manger des insectes, sachez pourtant que leur consommation ne repr\u00e9sentent aucun danger, au contraire c’est une nourriture parfaitement saine \u00e0 l’apport nutritionnel exceptionnel ; quant au go\u00fbt les d\u00e9gustateurs occasionnels comme les pratiquants r\u00e9guliers s’accordent tous \u00e0 le dire, les insectes sont succulents et se mangent \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e. A grignoter \u00e0 l’ap\u00e9ritif \u00e0 la place des chips ou des cacahu\u00e8tes, utilis\u00e9s comme condiment dans vos plats traditionnels, vous avez de quoi r\u00e9inventer votre fa\u00e7on de cuisiner, laissez libre cour \u00e0 votre cr\u00e9ativit\u00e9 pour d\u00e9couvrir et faire d\u00e9couvrir une cuisine originale aux qualit\u00e9s gustatives et nutritionnelles exceptionnelles.
\nAcheter des insectes comestibles et innovez, ils ne n\u00e9cessitent aucune transformation, se d\u00e9gustent tels quels en snacking, ou agr\u00e9mentent entr\u00e9es, plats et desserts, nul doute que vous allez cr\u00e9er la surprise et marquer les esprits de vos invit\u00e9s.<\/p>\n

Les insectes comestibles : un plus nutritionnel<\/h2>\n

les sites e-commerces, les boutiques de vente d’insectes se multiplient, les professionnels l’ont bien compris, dans les ann\u00e9es \u00e0 venir, la demande va s’accentuer.
\nL’importante croissance d\u00e9mographique de notre plan\u00e8te et le co\u00fbt que repr\u00e9sentent l’\u00e9levage et la production de viande animale va rapidement nous obliger \u00e0 trouver des alternatives pour r\u00e9pondre aux besoins de tous, d’autant plus bien s\u00fbr dans les pays d\u00e9j\u00e0 d\u00e9favoris\u00e9s qui souffrent d\u00e9j\u00e0 de malnutrition. De plus en plus, les organisations humanitaires, incitent les populations \u00e0 manger des insectes, ils r\u00e9pondent, en effet \u00e0 nos besoins nutritionnels en prot\u00e9ines, sels min\u00e9raux, vitamines et om\u00e9ga et se substituent donc parfaitement \u00e0 la viande. Une excellente alternative pour les pays en souffrance comme pour les pays d\u00e9velopp\u00e9s puisque consommer des insectes pourrait nous permettre de r\u00e9duire notre consommation carn\u00e9e et d’agir pour notre plan\u00e8te et pour notre sant\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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