{"id":12039,"date":"2018-06-05T08:08:37","date_gmt":"2018-06-05T07:08:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.next-food.net\/?p=12039"},"modified":"2018-06-05T08:10:26","modified_gmt":"2018-06-05T07:10:26","slug":"recettes-insectes-comestibles-a-base-de-farine-de-grillons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/recettes-insectes-comestibles-a-base-de-farine-de-grillons\/","title":{"rendered":"Recettes Insectes Comestibles a base de farine de grillons"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Biscuit sable farine de grillons<\/figcaption><\/figure>\n

Recettes Insectes Comestibles a base de farine de grillons<\/h1>\n

Quelles sont les recettes \u00e0 base de farine d’insectes\u00a0?<\/b><\/h2>\n

Bien que la plupart d\u2019entre nous ne soient pas encore d\u00e9cid\u00e9s \u00e0 franchir le pas, l’<\/span>entomophagie<\/b> progresse doucement. Les <\/span>farines d’insectes<\/b> et autres produits \u00e0 base de prot\u00e9ines d’insectes sont de plus en plus vulgaris\u00e9s. Ainsi, il n’est plus n\u00e9cessaire de manger les insectes en entier, car de nombreuses recettes font de la farine d’insecte un ingr\u00e9dient de base.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Beignet \u00e0 la farine de grillon<\/b><\/h2>\n

\u00c0 l\u2019heure o\u00f9 les <\/span>insectes comestibles<\/b> ne font pas encore partie de notre tradition culinaire, nos voisins <\/span>entomophages<\/b> se d\u00e9lectent de ce beignet \u00e0 la farine de grillon. \u00c9pic\u00e9 et croustillant, il nous surprendra par son go\u00fbt d\u00e9licieux.<\/span><\/p>\n

Les ingr\u00e9dients<\/i><\/strong><\/p>\n

Voici les ingr\u00e9dients dont nous avons besoin pour r\u00e9aliser cette recette\u00a0:<\/span><\/p>\n

    \n
  • 150\u00a0g de <\/span>farine de grillon<\/b><\/li>\n
  • 2\u00a0gros \u0153ufs<\/span><\/li>\n
  • 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 soupe de fromage r\u00e2p\u00e9, parmesan de pr\u00e9f\u00e9rence<\/span><\/li>\n
  • \u00bd\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/span><\/li>\n
  • 1\u00a0bo\u00eete de ma\u00efs doux<\/span><\/li>\n
  • 2\u00a0\u00e9chalotes finement tranch\u00e9es <\/span><\/li>\n
  • 1\u00a0piment Jalape\u00f1o finement hach\u00e9<\/span><\/li>\n
  • 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/span><\/li>\n
  • 1\u00a0tasse de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/li>\n
  • 1\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron vert<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    La pr\u00e9paration<\/i><\/strong><\/p>\n

    Pour commencer, mixons le ma\u00efs doux et \u00e9liminons l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau en le pressant dans une passoire. Ensuite, remettons-le dans le mixeur et ajoutons les \u00e9chalotes et le piment Jalape\u00f1o. Si nous ne disposons pas de mixeur, nous pouvons les hacher finement et les m\u00e9langer dans un bol. Apr\u00e8s cela, m\u00e9langeons-les avec les \u0153ufs battus, la <\/span>farine de grillon<\/b>, le fromage r\u00e2p\u00e9, le sel la cr\u00e8me fra\u00eeche et le jus de citron.<\/span><\/p>\n

    Apr\u00e8s cela, laissons la p\u00e2te ainsi obtenue reposer pendant une demi-heure dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Apr\u00e8s le temps de pose, d\u00e9posons \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe des portions de p\u00e2te dans un bain de friture. Pour les dorer, 4 \u00e0 5\u00a0minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 peuvent suffire. Nous pouvons le prendre en ap\u00e9ro ou m\u00eame comme plat de r\u00e9sistance.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    Sabl\u00e9 \u00e0 la farine de grillon<\/b><\/h2>\n

    On peut \u00e9galement confectionner de v\u00e9ritables friandises avec la <\/span>farine de grillon comestibles<\/b>. Pour nous en convaincre, r\u00e9alisons un d\u00e9licieux sabl\u00e9.<\/span><\/p>\n

    Ingr\u00e9dients<\/i><\/strong><\/p>\n

    Pour le r\u00e9aliser, nous avons besoin de\u00a0:<\/span><\/p>\n

      \n
    • 100\u00a0g farine de bl\u00e9<\/span><\/li>\n
    • 100\u00a0g de farine de grillon<\/span><\/li>\n
    • \u00bc\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/span><\/li>\n
    • 1\/8\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel marin<\/span><\/li>\n
    • 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de gingembre moulu<\/span><\/li>\n
    • 4\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poudre de noix de coco<\/span><\/li>\n
    • \u00bd\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment de la Jama\u00efque<\/span><\/li>\n
    • 125\u00a0g de beurre<\/span><\/li>\n
    • 2\u00a0cuillers \u00e0 soupe de m\u00e9lasse<\/span><\/li>\n
    • 10\u00a0cl de sirop d’\u00e9rable<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      La pr\u00e9paration<\/i><\/strong><\/p>\n

      La pr\u00e9paration est assez simple. Commen\u00e7ons par prendre un bol et m\u00e9langeons la farine de bl\u00e9, la <\/span>farine de grillon<\/b>, la levure chimique, le sel, le gingembre moulu, le piment de la Jama\u00efque et 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poudre de noix de coco. Le reste servira \u00e0 saupoudrer les sabl\u00e9s. Ensuite, ajoutons le beurre, la m\u00e9lasse et le sirop d’\u00e9rable. Puis, laissons reposer la p\u00e2te pendant 30\u00a0min au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/span><\/p>\n

      Pendant ce temps, pr\u00e9chauffons le four \u00e0 180\u00a0\u00b0C et enduisons le plateau de beure. N\u2019oublions pas d\u2019utiliser du papier sulfuris\u00e9 pour que les sabl\u00e9s ne se collent pas du plateau de cuisson. Apr\u00e8s les 30 min, sortons la p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur et formons des boules aplaties. Roulons chaque sabl\u00e9 dans la poudre de noix de coco restant avant le mettre sur le plateau. Ensuite, mettons-les au four pendant 15\u00a0min. Enfin, laissons refroidir et servons.<\/span><\/p>\n

       <\/p>\n

      Les pr\u00e9cautions<\/b><\/h2>\n

      L\u2019allergie<\/i><\/strong><\/p>\n

      Certes, les <\/span>insectes comestibles<\/b> sont savoureux, surtout quand la pr\u00e9paration est bien faite. Cependant, si vous \u00eates allergique au crabe, au homard ou \u00e0 la crevette, il y a de tr\u00e8s fortes probabilit\u00e9s que vous soyez \u00e9galement allergique aux insectes. Alors, assurez-vous que vous pouvez en prendre avant d\u2019en manger.<\/span><\/p>\n

      La s\u00e9curit\u00e9 sanitaire<\/i><\/strong><\/p>\n

      \u00c0 part l\u2019allergie, la consommation de <\/span>produits \u00e0 base de farine d\u2019insectes<\/b> ne pr\u00e9sente aucun danger. En effet, l\u2019entomoculture, la pr\u00e9paration et le conditionnement des insectes sont strictement encadr\u00e9s par la loi.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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