{"id":11975,"date":"2018-05-28T11:23:50","date_gmt":"2018-05-28T10:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.next-food.net\/?p=11975"},"modified":"2018-05-28T11:23:50","modified_gmt":"2018-05-28T10:23:50","slug":"insecte-comestible-pour-le-sport-en-tant-que-source-de-haute-teneur-en-proteines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/insecte-comestible-pour-le-sport-en-tant-que-source-de-haute-teneur-en-proteines\/","title":{"rendered":"Insecte comestible pour le sport en tant que source de haute teneur en prot\u00e9ines"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Insecte comestible pour le sport<\/figcaption><\/figure>\n

Quels sont les types de produits alimentaires \u00e0 base d’ insecte comestible pour les sportifs\u00a0?<\/b><\/h1>\n

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Tout effort physique entra\u00eene des d\u00e9penses hydriques et \u00e9nerg\u00e9tiques. Effectuant des activit\u00e9s physiques aussi intenses que prolong\u00e9es, les sportifs ont besoin de sources importantes d\u2019\u00e9nergie pour maintenir ou am\u00e9liorer leur niveau. Pour cela, les <\/span>insectes comestibles<\/b> sont plus qu\u2019une option\u2026<\/span><\/p>\n

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Le r\u00e9gime alimentaire<\/b><\/h2>\n

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Les besoins \u00e9nerg\u00e9tiques<\/span><\/i><\/h3>\n

En exemple, un homme de 30 ans mesurant 1,75\u00a0m et pesant 70\u00a0kg d\u00e9pense 331\u00a0kcal en pratiquant une course \u00e0 pied cross-country pendant 30 min. Pourtant, le m\u00eame athl\u00e8te ne d\u00e9pense que 257\u00a0kcal en effectuant une course \u00e0 faible allure pendant la m\u00eame dur\u00e9e. Dans ce cas, le r\u00e9gime alimentaire prot\u00e9in\u00e9 est donc d\u00e9terminant tant pour la sant\u00e9 que pour les performances.<\/span><\/p>\n

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Les aliments comme source d\u2019\u00e9nergie<\/span><\/i><\/h3>\n

Si l\u2019eau est la seule option recommand\u00e9e pour compenser les d\u00e9penses hydriques, il n\u2019en va pas de m\u00eame pour les d\u00e9penses \u00e9nerg\u00e9tiques. En effet, tous les aliments constituent une source d\u2019\u00e9nergie. Toutefois, la qualit\u00e9 nutritionnelle varie d\u2019un aliment \u00e0 un autre. Ainsi, depuis quelques ann\u00e9es, les <\/span>insectes comestibles<\/b> constituent une source de prot\u00e9ine alternative pour les sportifs.<\/span><\/p>\n

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Les insectes comestibles, source de prot\u00e9ine<\/b><\/h2>\n

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Tradition culinaire \u00e0 base d\u2019insectes comestibles<\/span><\/i><\/h3>\n

Si les <\/span>insectes comestibles<\/b> sont nouveaux pour les sportifs europ\u00e9ens, leur consommation est une v\u00e9ritable tradition en Asie du Sud-est, notamment en Tha\u00eflande. En effet, ils constituent une source de prot\u00e9ine importante pour les athl\u00e8tes pratiquant la boxe. D\u00e9couvrant toutes les potentialit\u00e9s de ce type d\u2019aliment, les Europ\u00e9ens commencent \u00e0 d\u00e9velopper des produits di\u00e9t\u00e9tiques destin\u00e9s aux sportifs.<\/span><\/p>\n

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Les barres prot\u00e9in\u00e9es<\/span><\/i><\/h3>\n

C\u2019est ainsi que des barres prot\u00e9in\u00e9es \u00e0 base de <\/span>grillons comestibles<\/b> par exemple ont vu le jour. Ainsi, les <\/span>insectes comestibles<\/b> ont fini par convaincre les di\u00e9t\u00e9ticiens professionnels \u00e0 les int\u00e9grer dans les menus des sportifs. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019expertise de ces derniers, il n\u2019est donc plus aussi difficile qu\u2019auparavant de trouver des sportifs qui optent pour un d\u00e9jeuner \u00e0 base d\u2019insectes comestibles.<\/span><\/p>\n

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Farine d\u2019insectes comestibles<\/span><\/i><\/h3>\n

Cependant, pour une alimentation plus naturelle, les produits \u00e0 base d\u2019<\/span>insectes comestibles <\/b>se d\u00e9clinent sous diverses formes. Gr\u00e2ce aux <\/span>farines d\u2019insectes<\/b> comestibles<\/b>, les sp\u00e9cialistes sont donc en mesure de pr\u00e9parer des biscuits et des pains hyperprot\u00e9in\u00e9s. De cette mani\u00e8re, les sportifs consomment des produits aussi nutritifs que d\u00e9licieux.<\/span><\/p>\n

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Viande ou insectes comestibles<\/b><\/h2>\n

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Steak d\u2019insectes comestibles<\/span><\/i><\/h2>\n

Pour varier les plaisirs, les sportifs peuvent \u00e9galement prendre un <\/span>steak d\u2019insectes comestibles<\/b>, plus pr\u00e9cis\u00e9ment de <\/span>vers de farine comestibles<\/b>, concoct\u00e9s par des sp\u00e9cialistes. \u00c0 part les prot\u00e9ines, un tel mets contient \u00e9galement du calcium, du zinc et du fer. Il est donc normal que certains di\u00e9t\u00e9ticiens professionnels les int\u00e8grent dans le r\u00e9gime alimentaire des sportifs de haut niveau.<\/span><\/p>\n

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Apport en acides gras essentiels<\/span><\/i><\/h2>\n

La viande fait partie \u00e9galement des sources de prot\u00e9ine pour les sportifs. Si les potentialit\u00e9s de la viande ne sont plus \u00e0 d\u00e9montrer, on lui reproche souvent sa teneur en mati\u00e8res grasses qui peut avoisiner les 50\u00a0%. Pourtant, avec un pourcentage de prot\u00e9ine nettement plus important, les <\/span>insectes comestibles<\/b> ne rec\u00e8lent que 16\u00a0% de mati\u00e8res grasses. Mieux encore, le peu qu\u2019ils contiennent est essentiellement constitu\u00e9 d\u2019acide gras essentiel du type om\u00e9ga-3 et om\u00e9ga-6, un \u00e9l\u00e9ment que le corps humain ne peut synth\u00e9tiser lui-m\u00eame.<\/span><\/p>\n

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Source de glucide et de vitamines<\/span><\/i><\/h2>\n

En outre, la viande ordinaire ne contient pas de glucide. Constituant une source d\u2019\u00e9nergie rapide, cet \u00e9l\u00e9ment est essentiel au fonctionnement du muscle et surtout \u00e0 l\u2019assimilation de la prot\u00e9ine. En choisissant les <\/span>insectes comestibles<\/b>, un sportif prend un aliment plus complet, car ils peuvent contenir jusqu\u2019\u00e0 12\u00a0% de glucide. En plus, ils apportent d\u2019autres nutriments aussi importants comme le calcium, les vitamines B, B6 et B12 qui sont indispensables pour les efforts physiques intenses et prolong\u00e9s.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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