{"id":11756,"date":"2018-05-03T08:51:15","date_gmt":"2018-05-03T07:51:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.next-food.net\/?p=11756"},"modified":"2018-05-03T08:52:38","modified_gmt":"2018-05-03T07:52:38","slug":"brioche-tressee-a-la-farine-de-grillon-une-recette-insecte-comestible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/brioche-tressee-a-la-farine-de-grillon-une-recette-insecte-comestible\/","title":{"rendered":"Brioche Tress\u00e9e \u00e0 la Farine de Grillon une Recette Insecte Comestible"},"content":{"rendered":"

Brioche Tress\u00e9e \u00e0 la Farine de Grillon une Recette d\u2019Insecte Comestible<\/h1>\n
\"insectes<\/a>
Brioche Tress\u00e9e Farine de Grillon Recette insecte Comestible<\/figcaption><\/figure>\n

INGR\u00c9DIENTS<\/h2>\n

Brioche:<\/h3>\n
    \n
  • 200 ml de lait<\/li>\n
  • 60 gr de sucre en poudre<\/li>\n
  • 2 \u0153ufs<\/li>\n
  • 420 g de farine<\/li>\n
  • 80 g de Farine (poudre) de Grillon\u00a0https:\/\/www.next-food.net\/fr\/produit\/farine-de-grillons-insectes-comestibles\/<\/li>\n
  • 25 g de levure fra\u00eeche de boulanger. 1\/3 de levure s\u00e8che<\/li>\n
  • 1.5 c. \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n
  • 70 g de beurre doux( vous pouvez utiliser 30 g si vous \u00eates au r\u00e9gime)<\/li>\n<\/ul>\n

    Dorure:<\/h3>\n
      \n
    • 1\u00a0jaune d\u2019\u0153uf<\/li>\n
    • 2 c.\u00a0\u00e0 soupe de sucre<\/li>\n<\/ul>\n

      DIRECTIONS<\/h2>\n
        \n
      1. Gardez le beurre hors du r\u00e9frig\u00e9rateur pour \u00eatre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n
      2. Dans un bol, m\u00e9langer les ingr\u00e9dients dans cet ordre: Lait, sucre, sel, \u0153ufs, farine et farine de grillons.<\/li>\n
      3. M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients pendant 1 minute et ajouter la levure fra\u00eeche (dissoudre la levure dans un peu d\u2019eau si elle est s\u00e8che).<\/li>\n
      4. P\u00e9triser la p\u00e2te pendant 10 min.<\/li>\n
      5. Ajouter le beurre et p\u00e9trir pendant 5 min.<\/li>\n
      6. Placer la p\u00e2te dans un bol et la couvrir d\u2019une serviette de cuisine. Conserver dans un endroit chaud et laisser lever pendant 1,5 heure, la p\u00e2te doublera en volume.<\/li>\n
      7. Placez la p\u00e2te sur votre lieu de travail et appuyez avec votre poing pour \u00e9vacuer l\u2019air.<\/li>\n
      8. Couper la p\u00e2te en 3 morceaux \u00e9gaux. Faire 3 brins de la m\u00eame taille et tresser.<\/li>\n
      9. Placez-la sur un papier de cuisson non collant et laisser lever 45 minutes.<\/li>\n
      10. Battre le jaune d\u2019oeuf et le m\u00e9langer avec le sucre jusqu\u2019\u00e0 dissolution et le r\u00e9partir avec un\u00a0pinceau.<\/li>\n
      11. Cuire la brioche pendant 20 \u00e0 28 min jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit dor\u00e9e \u00e0 180 degr\u00e9s Celsius.<\/li>\n
      12. Laisser refroidir.<\/li>\n<\/ol>\n

        D\u00e9gustez\u00a0<\/b>votre brioche \u00e0 la farine de grillon\u00a0avec votre garniture pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Nous avons utilis\u00e9 une farine de grillon \u00e0 20% pour cette recette, vous pouvez utiliser 10% ou 15%. La farine de grillons\u00a0comestibles est un excellent moyen de manger des insectes\u00a0sans visuels. La farine de grillon\u00a0comestible ajoute une agr\u00e9able saveur de noix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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