{"id":13234,"date":"2018-12-28T14:51:01","date_gmt":"2018-12-28T13:51:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.next-food.net\/?page_id=13234"},"modified":"2022-12-03T21:44:01","modified_gmt":"2022-12-03T20:44:01","slug":"acheter-des-insectes-comestibles","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/insectes-comestibles\/acheter-des-insectes-comestibles\/","title":{"rendered":"Insectes pour la consommation alimentaire : comment les choisir, o\u00f9 les trouver et \u00e0 quel prix ?"},"content":{"rendered":"<p>Vous aimeriez d\u00e9couvrir des produits qui sortent de l\u2019ordinaire\u00a0? Vous souhaiteriez go\u00fbter \u00e0 des pr\u00e9parations \u00e0 base de grillons, de criquets, de larves ou encore de blattes\u00a0? Le mode d\u2019\u00e9levage des insectes et leur qualit\u00e9 nutritive vous donnent envie de diversifier votre alimentation\u00a0? Alors pensez aux <strong>vendeurs d\u2019insectes comestibles<\/strong>\u00a0!<\/p>\n<p>Sur une boutique en ligne, dans les magasins bio ou dans les boutiques orient\u00e9es \u00ab\u00a0nature\u00a0\u00bb, les <a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/insectes-comestibles\/insectes-comestibles\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">insectes destin\u00e9s \u00e0 la consommation humaine<\/a>\u00a0se d\u00e9clinent dans des formats vari\u00e9s et \u00e0 tous les prix, qui varient en fonction du conditionnement, du taux de transformation et des producteurs. D\u00e9couvrez nos conseils pour trouver les aliments \u00e0 base d\u2019insectes comestibles au meilleur prix, sans compromis sur la qualit\u00e9 du produit.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" src=\"https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/acheter-des-insectes-comestibles-1.jpg\" alt=\"Acheter des insectes comestibles-1\" title=\"\"><\/p>\n<h2>Les insectes comestibles\u00a0: des aliments \u00e0 manger sous une multitude de formes<\/h2>\n<p>Nature ou sous forme de produits pr\u00e9par\u00e9s, les insectes comestibles sont aujourd\u2019hui des ingr\u00e9dients que l\u2019on peut int\u00e9grer facilement \u00e0 notre liste de courses, tant on trouve d\u2019esp\u00e8ces diff\u00e9rentes et de conditionnements adapt\u00e9s \u00e0 toutes les occasions.<\/p>\n<p>Les formats les plus connus de produits \u00e0 base d\u2019insectes sont les <strong>bo\u00eetes \u00ab\u00a0d\u00e9couverte\u00a0\u00bb<\/strong> compos\u00e9es de 10 \u00e0 20 grammes de grillons, sauterelles, vers et autres criquets. Elles sont id\u00e9ales pour se mettre \u00e0 l\u2019entomophagie de fa\u00e7on ludique et sont compos\u00e9es d\u2019insectes pr\u00eats \u00e0 d\u00e9guster. On les appr\u00e9ciera notamment \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif ou sous forme de coffret pour un cadeau original et d\u00e9licieux.<\/p>\n<p>Vous pourrez \u00e9galement acheter des sachets avec une contenance plus importante, g\u00e9n\u00e9ralement entre 25 grammes et 1 kilo, et m\u00eame en vrac pour un achat qui correspond parfaitement \u00e0 vos besoins. <strong>Nature ou aromatis\u00e9s<\/strong> avec des herbes, des \u00e9pices ou des l\u00e9gumes (curry, recettes \u00e0 la Tha\u00ef, basilic, paprika, etc.) ces insectes pourront se manger \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro ou \u00eatre utilis\u00e9s dans de nombreuses recettes. Vous trouverez des insectes comestibles d\u00e9j\u00e0 d\u00e9shydrat\u00e9s et d\u2019autres que vous pourrez enti\u00e8rement cuisiner vous m\u00eame.<\/p>\n<p>Mais ce n\u2019est pas tout\u00a0! Les marques proposent souvent des <strong>pr\u00e9parations \u00e0 base d\u2019insectes<\/strong> que l\u2019on peut manger \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e. Gr\u00e2ce \u00e0 leur forte teneur en prot\u00e9ines, les insectes sont en effet utilis\u00e9s pour r\u00e9aliser des barres \u00e9nerg\u00e9tiques, mais peuvent \u00e9galement se retrouver dans des friandises ou servir \u00e0 confectionner des g\u00e2teaux et autres friandises gr\u00e2ce \u00e0 la farine d\u2019insectes.<\/p>\n<p>Vous pouvez d\u2019ailleurs vous procurer cette farine (ou poudre d\u2019insectes) pour r\u00e9aliser des g\u00e2teaux maison, du pain, des biscuits pour l\u2019ap\u00e9ritif, des smoothies enrichis en prot\u00e9ines, etc. \u00c0 substituer partiellement \u00e0 d\u2019autres farines ou \u00e0 ajouter dans certaines pr\u00e9parations, elle vous apportera en effet de nombreux nutriments compl\u00e9mentaires et une petite saveur originale\u00a0!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" src=\"https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/acheter-des-insectes-comestibles-2.jpg\" alt=\"Acheter des insectes comestibles-2\" title=\"\"><\/p>\n<h2>O\u00f9 peut-on se procurer des insectes comestibles\u00a0?<\/h2>\n<p>L\u2019entomophagie se d\u00e9veloppant \u00e0 vitesse grand V, tant pour l\u2019alimentation humaine qu\u2019animale, il devient facile d\u2019en trouver dans des boutiques physiques ou aupr\u00e8s de marques et de revendeurs sur Internet. M\u00eame les supermarch\u00e9s et les hypermarch\u00e9s se positionnent sur ce march\u00e9 en plein essor\u00a0: vous n\u2019aurez donc aucun mal \u00e0 trouver des insectes comestibles\u00a0!<\/p>\n<p>Pour autant, mieux vaut se tourner vers des magasins et des sites Internet sp\u00e9cialis\u00e9s. Ils auront d\u2019abord un <strong>choix plus vari\u00e9 de produits<\/strong>, l\u00e0 o\u00f9 les grandes enseignes se contenteront souvent de vendre des grillons, des sauterelles et des vers de farine. Si vous \u00eates \u00e0 la recherche de plus d\u2019exotisme et d\u2019une alimentation vari\u00e9e \u00e0 base d\u2019insectes, il faudra donc plut\u00f4t vous tourner vers des boutiques en ligne.<br \/>\nDe plus, les sites sp\u00e9cialis\u00e9s dans la vente d\u2019insectes comestibles ont souvent leur propre entreprise de production. Vous b\u00e9n\u00e9ficiez ainsi d\u2019une <strong>r\u00e9elle tra\u00e7abilit\u00e9<\/strong> sur les produits vendus et g\u00e9n\u00e9ralement d\u2019une bonne expertise pour acheter des insectes de qualit\u00e9.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" src=\"https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/acheter-des-insectes-comestibles-3.jpg\" alt=\"Acheter des insectes comestibles-3\" title=\"\"><\/p>\n<h2>Quel montant d\u00e9bourser pour se nourrir d\u2019insectes\u00a0?<\/h2>\n<p>Le prix des insectes comestibles d\u00e9pend de plusieurs variables\u00a0: le type d\u2019\u00e9levage dont ils proviennent, leur alimentation, leur pays de provenance, la marge du revendeur, le conditionnement, le taux de transformation, la longueur du circuit de distribution, et bien entendu l\u2019esp\u00e8ce. Vous trouverez donc des <strong>insectes \u00e0 tous les tarifs<\/strong> (variant parfois du simple au triple) et il faudra prendre le temps de comparer les offres si vous recherchez le rapport qualit\u00e9-prix optimal. On peut toutefois d\u00e9terminer des moyennes de prix pratiqu\u00e9s, dont voici quelques exemples, pour les insectes comestibles nature les plus vendus\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Comptez entre 5 et 7\u00a0\u20ac pour un sachet de 25 grammes de grillons ou de criquets et entre 50\u00a0\u20ac et 100\u00a0\u20ac pour un sachet d\u2019un kilo.<\/li>\n<li>Les vers \u00e0 soie sont quant \u00e0 eux vendus entre 4,5 et 9\u00a0\u20ac la bo\u00eete de 25 grammes.<\/li>\n<li>Le ver de farine se vend entre 4,5 et 7,5\u00a0\u20ac les 25 grammes, et aux alentours de 80\u00a0\u20ac pour un sachet d\u2019un kilo.<\/li>\n<li>Pour des sauterelles, la bo\u00eete de 25 grammes est au prix moyen de 5\u00a0\u20ac et disponible \u00e0 partir d\u2019environ 90\u00a0\u20ac pour un kilo.<\/li>\n<li>Les fourmis noires sont un peu plus ch\u00e8res, avec un prix compris entre 6 et 8\u00a0\u20ac les 10 grammes.<\/li>\n<li>En ce qui concerne les farines d\u2019insectes, les prix varient aussi consid\u00e9rablement en fonction des revendeurs et de la composition du produit (plus ou moins de prot\u00e9ines par exemple). Il faudra d\u00e9bourser entre 10 et 40\u00a0\u20ac pour 100 grammes de farine de grillons ou de criquets.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si vous souhaitez faire des \u00e9conomies sur votre achat d\u2019insectes, privil\u00e9giez les <strong>produits nature \u00e0 cuisiner vous-m\u00eame<\/strong>, car les insectes aromatis\u00e9s ou cuisin\u00e9s sont souvent plus on\u00e9reux, bien que plus pratiques et plus fun pour l\u2019ap\u00e9ritif par ailleurs\u00a0! De m\u00eame, si vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 un adepte de l\u2019entomophagie et que vous adorez les insectes, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 vous en constituer un stock en choisissant de plus gros conditionnements, qui reviennent moins chers au kilo.<\/p>\n<h2>Comment s\u2019assurer d\u2019acheter des insectes de qualit\u00e9\u00a0?<\/h2>\n<p>La consommation d\u2019insectes est majoritairement sans danger pour la sant\u00e9 et bien souvent tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique gr\u00e2ce aux <a href=\"http:\/\/www.sante-et-nutrition.com\/proteines-insectes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nombreuses prot\u00e9ines et bonnes graisses<\/a> qu\u2019ils contiennent. Pour autant, il faut rester attentif \u00e0 certains points avant de choisir vos insectes, pour \u00e9viter d\u2019ing\u00e9rer des substances n\u00e9fastes et d\u2019\u00eatre sujet \u00e0 des allergies.<\/p>\n<p>L\u2019un des premiers \u00e9l\u00e9ments indispensables est la v\u00e9rification de l\u2019existence de contr\u00f4les. Tout comme pour l\u2019\u00e9levage de n\u2019importe quels autres animaux, on trouve en effet des laboratoires sp\u00e9cialis\u00e9s dans le<strong> contr\u00f4le de la qualit\u00e9 et de l\u2019hygi\u00e8ne<\/strong> sur les sites de production d\u2019insectes. <a href=\"https:\/\/www.senat.fr\/questions\/base\/2015\/qSEQ151219315.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La r\u00e9glementation<\/a> reste encore relativement floue sur certains aspects de cette culture, mais les principes de l\u2019agroalimentaire et la pr\u00e9caution s\u2019appliquent aux entreprises productrices d\u2019insectes. Privil\u00e9giez donc des revendeurs qui proposent des produits ayant subi des contr\u00f4les en interne, mais \u00e9galement par des organismes ind\u00e9pendants, pour vous assurer que les insectes sont propres \u00e0 la consommation et sans danger.<\/p>\n<p>Renseignez-vous \u00e9galement sur l\u2019alimentation fournie \u00e0 ces insectes lorsqu\u2019ils sont issus de l\u2019\u00e9levage et aux conditions de production. En effet, en fonction de ce qu\u2019ils mangent, ils contiendront plus ou moins de prot\u00e9ines, d\u2019acides gras essentiels, de vitamines et de min\u00e9raux. Il existe m\u00eame des fermes d\u2019\u00e9levage biologiques, garantissant une alimentation sans pesticides ou autres produits potentiellement n\u00e9fastes pour notre sant\u00e9 et pour l\u2019environnement.<br \/>\nLes insectes comestibles seront \u00e9galement <strong>meilleurs au go\u00fbt et pour la sant\u00e9<\/strong> s\u2019ils sont \u00e9lev\u00e9s dans des conditions les plus proches possible de celles que l\u2019on retrouve \u00e0 l\u2019\u00e9tat naturel. Par exemple, des criquets, grillons, vers, fourmis et autres cigales qui seront nourris exclusivement de farine et qui se d\u00e9veloppent sous lumi\u00e8re artificielle seront de moindre qualit\u00e9. En revanche, des insectes qui peuvent se nourrir de mati\u00e8res animales et v\u00e9g\u00e9tales naturelles de qualit\u00e9, et qui sont \u00e9lev\u00e9s dans des conditions naturelles de luminosit\u00e9 et d\u2019humidit\u00e9 propices \u00e0 leur bien-\u00eatre et \u00e0 leur d\u00e9veloppement, seront bien plus agr\u00e9ables \u00e0 manger et apporteront plus de bienfaits \u00e0 notre organisme.<\/p>\n<p>Enfin, vous pouvez vous int\u00e9resser \u00e0 la <strong>provenance des insectes comestibles<\/strong> que vous achetez. Contrairement \u00e0 beaucoup d\u2019autres produits de consommation courante pour lesquels l\u2019Asie est peu r\u00e9put\u00e9e pour sa qualit\u00e9, c\u2019est une partie du monde qui dispose de tr\u00e8s nombreuses ann\u00e9es d\u2019expertise dans l\u2019\u00e9levage et la consommation d\u2019insectes. C\u2019est la raison pour laquelle vous trouverez des insectes de qualit\u00e9 provenant de pays comme la Tha\u00eflande, l\u2019Inde ou encore le Vietnam, mais aussi issus d\u2019Am\u00e9rique du Sud et d\u2019Afrique. Si vous \u00eates n\u00e9anmoins un fervent d\u00e9fenseur de l\u2019\u00e9levage fran\u00e7ais et\/ou europ\u00e9en, sachez qu\u2019il existe \u00e9galement des fermes de production de qualit\u00e9 en France et dans les pays frontaliers depuis quelques ann\u00e9es.<\/p>\n<p><em>Nous vous recommandons ces autres pages\u00a0: <\/em><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/insectes-comestibles\/les-types-d-insectes-comestibles\/\">Les types d\u2019insectes comestibles<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/insectes-comestibles\/les-techniques-d-entomoculture\/\">Les techniques d\u2019entomoculture<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/insectes-comestibles\/manger-des-insectes-comestibles\/\">Manger des insectes comestibles<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous aimeriez d\u00e9couvrir des produits qui sortent de l\u2019ordinaire\u00a0? Vous souhaiteriez go\u00fbter \u00e0 des pr\u00e9parations \u00e0 base de grillons, de criquets, de larves ou encore de blattes\u00a0? Le mode d\u2019\u00e9levage des insectes et leur qualit\u00e9 nutritive vous donnent envie de diversifier votre alimentation\u00a0? Alors pensez aux vendeurs d\u2019insectes comestibles\u00a0! Sur une boutique en ligne, dans [&#8230;]\n","protected":false},"author":2087,"featured_media":0,"parent":13230,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-blank-title-center.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-13234","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2087"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13234"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13234\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13230"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.next-food.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}