{"id":12310,"date":"2018-08-06T12:26:10","date_gmt":"2018-08-06T11:26:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.next-food.net\/?p=12310"},"modified":"2018-08-06T12:26:10","modified_gmt":"2018-08-06T11:26:10","slug":"los-insectos-para-comer-son-tan-nutritivos-como-eso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.next-food.net\/es\/los-insectos-para-comer-son-tan-nutritivos-como-eso\/","title":{"rendered":"Los insectos para comer son tan nutritivos como eso?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h1>\n
<\/pre>\n
Los insectos para comer son tan nutritivos como eso?<\/h1>\n
Muchos nutricionistas est\u00e1n de acuerdo en que los insectos comestibles pronto ser\u00e1n uno de los ingredientes esenciales de nuestros platos. De hecho, las organizaciones internacionales fomentan la entomofagia. Pero, \u00bfson los insectos tan nutritivos como eso?<\/p>\n
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El valor nutricional de los insectos<\/h2>\n
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Ingesta de prote\u00ednas<\/h3>\n
La adopci\u00f3n de una dieta entomof\u00e1gica es ideal para los atletas. De hecho, estos peque\u00f1os animales son una fuente de importancia prote\u00ednica. Estas macromol\u00e9culas son realmente esenciales para el cuerpo. Las prote\u00ednas estimulan la renovaci\u00f3n de las funciones biol\u00f3gicas. Por ejemplo, el grillo contiene 3 veces m\u00e1s prote\u00ednas en comparaci\u00f3n con la carne de res. Adem\u00e1s, las prote\u00ednas ocupan del 45 al 75% del peso seco de un animal peque\u00f1o. Por lo tanto, 100 g de grillos son suficientes para proporcionar la mitad de los requerimientos regulares de prote\u00edna de un adulto de 70 kg. Adem\u00e1s, consumir 20 g de langostas cocidas es equivalente a consumir un filete de 110 g. Los insectos contienen solo una cantidad muy peque\u00f1a de grasa, a diferencia de los bueyes y cerdos.<\/p>\n
Ingesta de vitaminas<\/h3>\n
Las vitaminas se encuentran entre los elementos esenciales del deportista. Las vitaminas protegen eficazmente las c\u00e9lulas musculares durante el ejercicio f\u00edsico. Adem\u00e1s, estos elementos estimulan la fase de recuperaci\u00f3n. Afortunadamente, los insectos contienen m\u00faltiples vitaminas, incluyendo B1, B2 y B3.
\nEl B1 es ideal para promover el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y los m\u00fasculos.
\nB2 se usa para convertir alimentos simples en energ\u00eda.
\nB3 estimula la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos, el transporte de ox\u00edgeno en las c\u00e9lulas, la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea y el funcionamiento del sistema nervioso. Esta vitamina tambi\u00e9n es esencial para la s\u00edntesis de hormonas sexuales y la producci\u00f3n de neurotransmisores.<\/p>\n
Entrada de minerales<\/h3>\n
Los minerales aseguran el correcto funcionamiento del metabolismo energ\u00e9tico del atleta. Por lo tanto, este \u00faltimo tiene un inter\u00e9s en consumir alimentos ricos en hierro, sodio, potasio, calcio y magnesio para garantizar un buen rendimiento. De la misma manera que las vitaminas, los minerales est\u00e1n presentes en grandes cantidades en los insectos. De hecho, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud estima que la deficiencia de hierro es el trastorno nutricional m\u00e1s com\u00fan en todo el mundo. El consumo de insectos reduce as\u00ed esta frecuente deficiencia. Adem\u00e1s, 100 g de gusano de harina contiene 340 mg de potasio, 60,6 mg de magnesio y 2,2 mg de hierro. 100 g de hierba contiene 1032 mg de potasio, 174 mg de calcio, 160 mg de magnesio y 8 a 20 mg de hierro.<\/p>\n
\u00c1cidos grasos esenciales<\/h3>\n
Los \u00e1cidos grasos esenciales son esenciales para la salud f\u00edsica del atleta. Como el cuerpo humano no puede fabricar, estos elementos se encuentran en los complementos alimenticios y algunos alimentos. Los animales peque\u00f1os tambi\u00e9n contienen \u00e1cidos grasos esenciales, incluido el \u00e1cido linoleico. Es un omega-6 que estimula la fabricaci\u00f3n de la membrana celular. En general, todos los insectos contienen este tipo de \u00e1cido graso. Sin embargo, las larvas de abeja y migala a la parrilla contienen una cantidad considerable. Por cierto, comer un mono a la parrilla es como comer un filete de carne roja. Los insectos comestibles tambi\u00e9n contienen un alto contenido de fibra en comparaci\u00f3n con la carne convencional. De hecho, la carne de langostas, hormigas y saltamontes revela un contenido de l\u00edpidos de menos del 5%. Por lo tanto, estos peque\u00f1os animales son adecuados para una buena dieta. Adem\u00e1s, los gusanos de la harina y los gusanos de la harina tienen un contenido de grasa del 23-47%.<\/p>\n
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Por qu\u00e9 comer insectos?<\/h2>\n
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Para el medio ambiente<\/h3>\n
Adem\u00e1s de los beneficios nutricionales, la entomofagia brinda sus beneficios al medio ambiente. La agricultura de insectos en realidad tiene solo una peque\u00f1a huella ambiental en comparaci\u00f3n con las granjas tradicionales. La ganader\u00eda es ahora el tema de varias controversias, particularmente ambientales. De hecho, las granjas, pollos, cerdos y bueyes generan un considerable rechazo del di\u00f3xido de carbono nocivo para el medio ambiente. Sin embargo, las superficies de ganado deben duplicarse para satisfacer la demanda global de los consumidores del mundo. Afortunadamente, la producci\u00f3n y el consumo de insectos se presenta como un resultado de este problema a escala global. Producir un kilo de gusanos de harina en realidad causa de 10 a 100 veces menos gases de efecto invernadero en comparaci\u00f3n con la producci\u00f3n de un kilo de carne de cerdo. Especialmente porque los insectos comestibles tienen una habilidad incre\u00edble para convertir alimentos. En otras palabras, por la misma cantidad de alimento, los insectos parecen m\u00e1s rentables que los bueyes y las aves de corral. De hecho, con un alimento de 10 kg, uno obtiene 1 kg de carne de vacuno, o 5 kg de carne de ave, o 9 kg de insectos.<\/p>\n
Para su gusto<\/h3>\n
Uno de los principales beneficios del consumo de insectos es su sabor. De hecho, la combinaci\u00f3n de algunos platos cl\u00e1sicos con una peque\u00f1a cantidad de moras, langostas o grillos le da m\u00e1s sabor. Adem\u00e1s, la mayor\u00eda de los insectos depositan un ligero sabor a avellana en el lenguaje. Adem\u00e1s, los grillos y las langostas se encuentran entre los mejores insectos comestibles. Estos peque\u00f1os animales tambi\u00e9n se pueden servir como entremeses. Adem\u00e1s, estos insectos parecen m\u00e1s carnosos en comparaci\u00f3n con los animales peque\u00f1os. Los ort\u00f3pteros tambi\u00e9n tienen un sabor neutro. Por lo tanto, estos insectos se adaptan perfectamente a cualquier plato. El exoesqueleto de langostas se consume de varias maneras: asar, guisar … Estos insectos pueden servir como harina. Adem\u00e1s, las avispas tienen un sabor a pi\u00f1ones. Las orugas recuerdan el sabor de la cera de abejas. Finalmente, algunas especies de chinches tienen un sabor a manzana.<\/p>\n
Para alimentar el planeta<\/h3>\n
La FAO se ha pronunciado a favor de la entomofagia. De hecho, este organismo internacional cree que los insectos comestibles representan la comida del ma\u00f1ana. Por otro lado, el aumento constante de la poblaci\u00f3n mundial plantea la cuesti\u00f3n de la seguridad alimentaria del hombre. Seg\u00fan los observadores, la poblaci\u00f3n mundial ser\u00e1 de 9 mil millones en 2050. Sin embargo, la producci\u00f3n actual de alimentos es objeto de mucha controversia. El impacto ambiental de la agricultura intensiva es uno de los problemas. Por lo tanto, el consumo de insectos es una soluci\u00f3n socialmente aceptable para alimentar a estos miles de millones de personas. De hecho, muchas naciones en Am\u00e9rica del Sur, \u00c1frica y Asia ya han adoptado una dieta basada en insectos. Solo Europa y Estados Unidos parecen reacios a consumir insectos. Sin embargo, B\u00e9lgica parece estar adoptando gradualmente este r\u00e9gimen, a diferencia de Francia. Adem\u00e1s, todav\u00eda est\u00e1 prohibido cultivar y vender insectos comestibles en suelo franc\u00e9s. Sin embargo, el final del siglo estar\u00e1 marcado por la entomofagia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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