{"id":12312,"date":"2018-08-06T12:31:43","date_gmt":"2018-08-06T11:31:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.next-food.net\/?p=12312"},"modified":"2018-08-06T12:31:43","modified_gmt":"2018-08-06T11:31:43","slug":"essen-insekten-so-nahrhaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.next-food.net\/de\/essen-insekten-so-nahrhaft\/","title":{"rendered":"Essen Insekten so nahrhaft?"},"content":{"rendered":"

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Essen Insekten so nahrhaft?<\/h1>\n

Viele Ern\u00e4hrungswissenschaftler sind sich einig, dass essbare Insekten bald einer der wesentlichen Bestandteile unserer Gerichte sein werden. In der Tat f\u00f6rdern internationale Organisationen Entomophagie. Aber sind die Insekten so nahrhaft?<\/p>\n

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Der N\u00e4hrwert von Insekten<\/h2>\n

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Proteinaufnahme<\/h3>\n

Eine entomophagische Di\u00e4t ist ideal f\u00fcr Sportler. In der Tat sind diese kleinen Tiere eine wichtige Proteinquelle. Diese Makromolek\u00fcle sind in der Tat wichtig f\u00fcr den K\u00f6rper. Proteine \u200b\u200bstimulieren die Erneuerung biologischer Funktionen. Zum Beispiel enth\u00e4lt die Grille 3 Mal mehr Protein als Rindfleisch. Dar\u00fcber hinaus nehmen Proteine \u200b\u200b45 bis 75% des Trockengewichts eines kleinen Tieres ein. Somit sind 100 g Grillen ausreichend, um die H\u00e4lfte des regul\u00e4ren Proteinbedarfs eines 70 kg schweren Erwachsenen zu decken. Dar\u00fcber hinaus entspricht der Verzehr von 20 g gekochter Heuschrecken dem Verzehr eines 110 g-Steaks. Insekten enthalten nur eine sehr geringe Menge an Fett, im Gegensatz zu Ochsen und Schweinen.<\/p>\n

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Vitamin-Aufnahme<\/h3>\n

Vitamine geh\u00f6ren zu den wesentlichen Elementen des Sportlers. Vitamine sch\u00fctzen Muskelzellen effektiv bei k\u00f6rperlicher Anstrengung. Dar\u00fcber hinaus stimulieren diese Elemente die Erholungsphase. Gl\u00fccklicherweise enthalten Insekten mehrere Vitamine, einschlie\u00dflich B1, B2 und B3.
\nDer B1 ist ideal f\u00fcr die F\u00f6rderung der richtigen Funktion des Nervensystems und der Muskeln.
\nB2 wird verwendet, um einfache Lebensmittel in Energie umzuwandeln.
\nB3 stimuliert die Bildung von roten Blutk\u00f6rperchen, den Transport von Sauerstoff in den Zellen, die Durchblutung und die Funktion des Nervensystems. Dieses Vitamin ist auch wichtig f\u00fcr die Synthese von Sexualhormonen und die Produktion von Neurotransmittern.<\/p>\n

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Mineraleinsatz<\/h3>\n

Mineralien sorgen f\u00fcr das reibungslose Funktionieren des Energiestoffwechsels des Sportlers. Letzteres hat daher ein Interesse daran, Nahrungsmittel zu essen, die reich an Eisen, Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium sind, um eine gute Leistung zu garantieren. Ebenso wie Vitamine sind Mineralien in gro\u00dfen Mengen in Insekten vorhanden. In der Tat sch\u00e4tzt die Weltgesundheitsorganisation, dass Eisenmangel die weltweit h\u00e4ufigste Ern\u00e4hrungsst\u00f6rung ist. Der Insektenkonsum reduziert somit diesen h\u00e4ufigen Mangel. Zus\u00e4tzlich enthalten 100 g Mehlwurm 340 mg Kalium, 60,6 mg Magnesium und 2,2 mg Eisen. 100 g Gras enthalten 1032 mg Kalium, 174 mg Calcium, 160 mg Magnesium und 8 bis 20 mg Eisen.<\/p>\n

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Essentielle Fetts\u00e4uren<\/h3>\n

Essentielle Fetts\u00e4uren sind essentiell f\u00fcr die k\u00f6rperliche Gesundheit des Sportlers. Da der menschliche K\u00f6rper nicht in der Lage ist, herzustellen, werden diese Elemente in Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln und einigen Nahrungsmitteln gefunden. Kleine Tiere enthalten auch essentielle Fetts\u00e4uren, einschlie\u00dflich Linols\u00e4ure. Es ist ein Omega-6, das die Herstellung der Zellmembran stimuliert. Im Allgemeinen enthalten alle Insekten diese Art von Fetts\u00e4ure. Dennoch enthalten Bienenlarven und gegrilltes Mygale eine betr\u00e4chtliche Menge. \u00dcbrigens, einen gegrillten Affen zu essen ist wie ein Steak aus rotem Fleisch. Essbare Insekten enthalten auch einen hohen Fasergehalt im Vergleich zu herk\u00f6mmlichem Fleisch. Tats\u00e4chlich zeigt das Fleisch von Heuschrecken, Ameisen und Heuschrecken einen Lipidgehalt von weniger als 5%. Somit sind diese kleinen Tiere f\u00fcr eine gute Ern\u00e4hrung geeignet. Mehlw\u00fcrmer und Mehlw\u00fcrmer haben einen Fettgehalt von 23-47%.<\/p>\n

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Warum essen Insekten?<\/h2>\n

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F\u00fcr die Umwelt<\/h3>\n

Neben den ern\u00e4hrungsphysiologischen Vorteilen bringt Entomophagie auch Vorteile f\u00fcr die Umwelt. Die Insektenfarm hat im Vergleich zu traditionellen Farmen nur einen geringen \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck. Viehzucht ist heute Gegenstand mehrerer Kontroversen, insbesondere in Umweltfragen. In der Tat erzeugen die Farmen, H\u00fchner, Schweine und Ochsen eine betr\u00e4chtliche Absto\u00dfung von Kohlendioxid, das f\u00fcr die Umwelt sch\u00e4dlich ist. Um die globale Nachfrage der Verbraucher weltweit zu befriedigen, m\u00fcssen die Fl\u00e4chen jedoch verdoppelt werden. Gl\u00fccklicherweise stellt sich die Produktion und der Verzehr von Insekten weltweit als Ergebnis dieses Problems heraus. Die Produktion von einem Kilo Mehlw\u00fcrmer verursacht im Vergleich zur Produktion von einem Kilo Schweinefleisch 10 bis 100 Mal weniger Treibhausgase. Zumal essbare Insekten eine erstaunliche F\u00e4higkeit haben, Nahrung zu konvertieren. Mit anderen Worten, f\u00fcr die gleiche Menge an Nahrung scheinen Insekten profitabler als Ochsen und Gefl\u00fcgel. Bei einem Futter von 10 kg erh\u00e4lt man entweder 1 kg Rindfleisch oder 5 kg Gefl\u00fcgel oder 9 kg Insekten.<\/p>\n

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F\u00fcr ihren Geschmack<\/h3>\n

Einer der Hauptvorteile des Insektenkonsums ist ihr Geschmack. In der Tat, kombiniert ein paar klassische Gerichte mit einer kleinen Menge von Brombeeren, Heuschrecken oder Grillen gibt es mehr Geschmack. Dar\u00fcber hinaus hinterl\u00e4sst die Mehrheit der Insekten einen leichten Geschmack von Haselnuss in der Sprache. Au\u00dferdem geh\u00f6ren Grillen und Heuschrecken zu den besten essbaren Insekten. Diese kleinen Tiere k\u00f6nnen auch als Hors d’oeuvres serviert werden. Au\u00dferdem scheinen diese Insekten fleischiger zu sein als kleine Tiere. Orthoptera haben auch einen neutralen Geschmack. Somit passen diese Insekten perfekt in jedes Gericht. Das Exoskelett der Heuschrecken wird auf verschiedene Arten verzehrt: Grillen, Eintopf … Diese Insekten k\u00f6nnen umso mehr als Mehl dienen. Au\u00dferdem schmecken Wespen Pinienkerne. Die Raupen erinnern an den Geschmack von Bienenwachs. Schlie\u00dflich haben einige Arten von Wanzen einen Apfelgeschmack.<\/p>\n

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Um den Planeten zu f\u00fcttern<\/h3>\n

Die FAO hat sich f\u00fcr die Entomophagie ausgesprochen. In der Tat glaubt diese internationale Organisation, dass essbare Insekten die Nahrung von morgen darstellen. Auf der anderen Seite wirft der stetige Anstieg der Weltbev\u00f6lkerung die Frage nach der Ern\u00e4hrungssicherheit des Menschen auf. Beobachtern zufolge wird die Weltbev\u00f6lkerung im Jahr 2050 9 Milliarden Menschen betragen. Die aktuelle Nahrungsmittelproduktion ist jedoch Gegenstand vieler Kontroversen. Die Auswirkungen der intensiven Landwirtschaft auf die Umwelt sind eines der Probleme. Daher ist der Insektenkonsum eine sozialvertr\u00e4gliche L\u00f6sung, um diese Milliarden von Menschen zu ern\u00e4hren. Tats\u00e4chlich haben viele Nationen in S\u00fcdamerika, Afrika und Asien bereits eine auf Insekten basierende Ern\u00e4hrung \u00fcbernommen. Nur Europa und die Vereinigten Staaten scheinen etwas z\u00f6gerlich Insekten zu konsumieren. Allerdings scheint Belgien diese Regelung im Gegensatz zu Frankreich schrittweise einzuf\u00fchren. Au\u00dferdem ist es immer noch verboten, essbare Insekten auf franz\u00f6sischem Boden anzubauen und zu verkaufen. Das Ende des Jahrhunderts wird jedoch von Entomophagie gepr\u00e4gt sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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