{"id":11889,"date":"2018-05-14T06:07:44","date_gmt":"2018-05-14T05:07:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.next-food.net\/?p=11889"},"modified":"2018-05-14T06:07:44","modified_gmt":"2018-05-14T05:07:44","slug":"die-aufzucht-von-essbare-insekten-im-vergleich-zur-fleischproduktion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.next-food.net\/de\/die-aufzucht-von-essbare-insekten-im-vergleich-zur-fleischproduktion\/","title":{"rendered":"Die Aufzucht von essbare Insekten im Vergleich zur Fleischproduktion"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h1>\n

Die Zucht von essbare Insekten: 10 mal billiger als die Produktion von Fleisch<\/span><\/h1>\n

Weltweit kann die Fleischproduktion nicht mehr mit der stetig steigenden Nachfrage Schritt halten. Daher scheint die Insektenproduktion eine L\u00f6sung f\u00fcr dieses Problem zu sein. Dar\u00fcber hinaus bleibt die Produktion von essbaren Insekten 10-mal billiger als die Fleischproduktion. Au\u00dferdem scheinen Insekten nahrhafter zu sein. Daher f\u00f6rdern viele Organisationen weltweit den Insektenkonsum.<\/span><\/p>\n

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Die Aufzucht von essbaren Insekten im Vergleich zur Fleischproduktion<\/span><\/h2>\n

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Essen<\/strong><\/span>
\n Aus haushaltstechnischer Sicht erfordert die Aufzucht von essbaren Insekten weniger Futter als Rinder, Schweine oder Gefl\u00fcgel. Die Produktion eines Kilo Insekten ben\u00f6tigt nur 2 Kilo Futter. Die Produktion von einem Kilo Rindfleisch erfordert jedoch 8 kg Futter. Insekten haben auch eine schnellere Wachstumsrate als andere Tiere. Au\u00dferdem ist der Verlust pro Tier in der Insektenhaltung geringer als in der konventionellen Zucht. 80% der Insekten sind tats\u00e4chlich essbar und gegen nur 55% des Gefl\u00fcgels und 40% des Viehs vermarktbar. Dar\u00fcber hinaus ben\u00f6tigt die Gewinnung von 1 kg Protein in der Rinderhaltung 20 kg Pflanzen, 7 kg in der Schweinehaltung und nur 2 kg in der essbaren Insektenfarm.<\/span><\/p>\n

Die Emission von Treibhausgasen<\/strong><\/span>
\n Die Umweltauswirkungen des Insektenanbaus sind eines der Hauptvorteile der Entomophagie. Im Gegensatz zu Schweinefleisch, Gefl\u00fcgel und Rindern erzeugt die essbare Insektenproduktion 100 Mal weniger Treibhausgase, liefert aber die gleiche Menge an Protein. Tats\u00e4chlich emittieren Schweine 10 bis 100 mal mehr giftiges Gas als Insekten. Dar\u00fcber hinaus fehlt Kakerlaken, Termiten, K\u00e4fern und einer Vielzahl von Insekten ein Verdauungssystem. Daher produzieren diese kleinen Tiere kein Methan.<\/span><\/p>\n

Abfallreduzierung<\/strong><\/span>
\n Das Aufziehen von Insekten ist ein effektiver Weg, Abfall zu reduzieren. Kleine Tiere k\u00f6nnen mit organischen Nebenprodukten aufgezogen werden. Mit anderen Worten, es ist nutzlos, Land zu kultivieren, um sie zu ern\u00e4hren. Dar\u00fcber hinaus finden diese Tiere Futter, D\u00fcnger und andere Abf\u00e4lle aus der Lebensmittelindustrie. Auch ihre Art von Lebensmitteln verringert die Menge an Abf\u00e4llen produziert.<\/span><\/p>\n

Der Brutplatz<\/strong><\/span>
\n Aufgrund ihrer Gr\u00f6\u00dfe nehmen Bio-Insekten im Vergleich zur konventionellen Zucht weniger Platz ein. Dar\u00fcber hinaus ben\u00f6tigt die Rinderhaltung 50 bis 200 m2 Fl\u00e4che, um 1 kg Eiwei\u00df zu produzieren. Die Insektenproduktion ben\u00f6tigt jedoch 5 bis 15 m\u00b2, um die gleiche Menge an Protein zu produzieren. Au\u00dferdem verbrauchen die Tiere nur eine winzige Menge Wasser und ziehen ihren Bedarf an Wasser in ihre Nahrung. Die konventionelle Landwirtschaft verbraucht jedoch 70% Wasser aus Grundwasser, Seen und B\u00e4chen.<\/span><\/p>\n

Die Multiplikation<\/strong><\/span>
\n Ein kleinerer Raum und eine kleine Gr\u00f6\u00dfe bedeuten ein Minimum an Wartung. Au\u00dferdem werden organische Insekten in nur zwei Monaten erwachsen und legen jeden Monat rund 1.200 Eier ab. Im Gegensatz dazu erreichen Rinder nach zwei Jahren das Erwachsenenalter und ben\u00f6tigen neun Monate Tragezeit, bevor sie neue Generationen generieren.<\/span><\/p>\n

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Energieaufnahme und N\u00e4hrwert von Insekten und Fleisch<\/span><\/h2>\n

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Fett und Cholesterin<\/strong><\/span>
\n Insekten bleiben die besten Quellen f\u00fcr Vitamine, Omega 3 und 6 sowie Mineralien. Au\u00dferdem haben diese kleinen Tiere einen niedrigen Fett- und Cholesterinspiegel. In der Tat enth\u00e4lt traditionelles Fleisch durchschnittlich 48% Fett. Im Gegensatz dazu enthalten Insekten nur durchschnittlich 16% Fett. Dar\u00fcber hinaus bewegen sich Athleten allm\u00e4hlich in Richtung Entomophagie, um ihren Bedarf an Protein zu decken.<\/span><\/p>\n

Kohlenhydrataufnahme<\/strong><\/span>
\nIm Gegensatz zu traditionellem Fleisch sind Insekten auch Kohlenhydratquellen. Mit anderen Worten, Entomophagie ist die Energie, die f\u00fcr das reibungslose Funktionieren des K\u00f6rpers unerl\u00e4sslich ist. Au\u00dferdem enth\u00e4lt ein Insekt 17 bis 18 g Kohlenhydrate. Die meisten Insekten enthalten jedoch einen niedrigen Kohlenhydratwert. Au\u00dferdem sind Chitinfasern die Kohlenhydrate, die in Lebewesen vorkommen. Es ist ein strukturelles Kohlenhydrat und keine Kohlenhydratreserve.<\/span><\/p>\n

Proteinaufnahme<\/strong><\/span>
\nInsekten sind eine hervorragende Proteinquelle. Tats\u00e4chlich enthalten diese Lebewesen mehr Protein als herk\u00f6mmliches Fleisch. So ist das Essen von 5 Heuschrecken gleichbedeutend mit der Proteinaufnahme eines ganzen Rindersteaks. In der Tat ist eine Heuschrecke 72% Protein, aber Vollrindfleisch ist nur 52% Protein. Au\u00dferdem liefern Insekten 9 mal mehr Protein als Rindfleisch. Zus\u00e4tzlich enth\u00e4lt es durchschnittlich 6 mg Eisen pro 100 g Trockengewicht. Ein Grash\u00fcpfer enth\u00e4lt jedoch 8 bis 20 mg Eisen pro 100 g Trockengewicht.<\/span><\/p>\n

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Entomophagie in der Welt<\/span><\/h2>\n

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Insekten ersetzen Fleisch<\/strong><\/span>
\nForscher denken dar\u00fcber nach, Insekten allm\u00e4hlich in die menschliche Ern\u00e4hrung aufzunehmen. Dar\u00fcber hinaus betonen die Experten den wirtschaftlichen Vorteil der Entomophagie. F\u00fcr die Herstellung von 1 kg Rindfleisch werden 10 kg Kr\u00e4uter ben\u00f6tigt, aber die gleiche Menge an Pflanzen produziert 8 bis 9 kg Insekten und somit 8 bis 9 mal mehr Proteinproduktion. Dar\u00fcber hinaus enthalten einige Nutzpflanzen bereits Insekten in ihrer Ern\u00e4hrung. In Br\u00fcssel vermarkten alle Lebensmittelgesch\u00e4fte Raupen. Asiatische L\u00e4nder sind Orte des Insektenverzehrs. In Afrika bleiben Raupen und Termiten die beliebtesten Insekten. In Europa dienen Mehlw\u00fcrmer, Grillen und Ameisen als Aperitifs. Andere Verbraucher schrecken jedoch vor der Entomophagie zur\u00fcck, sagen aber, dass sie bereit sind, es zu essen, wenn die Insekten eine weniger sichtbare Form annehmen. In der Tat haben viele Unternehmen Insekten in Futterzutaten f\u00fcr Aquakultur und Gefl\u00fcgelzucht aufgenommen.<\/span><\/p>\n

Essbare Insektenzucht von internationalen Organisationen gef\u00f6rdert<\/strong><\/span>
\nTrends prognostizieren einen Anstieg der Bev\u00f6lkerung auf etwa 9 Milliarden Menschen bis zum Jahr 2050. Dieser stetige Anstieg der demografischen Entwicklung impliziert eine Zunahme der Lebens- und Futtermittelproduktion. Dieser Anstieg ist jedoch sch\u00e4dlich f\u00fcr die Umwelt. Zum Beispiel f\u00f6rdern die Vereinten Nationen, insbesondere die Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO), den Verzehr von Insekten. Diese internationale Organisation betont die wichtigen Energieaufnahme- und N\u00e4hrwerte, die in diesen Lebewesen vorhanden sind. Die FAO f\u00f6rdert auch gro\u00dfformatige essbare Insekten, um die Ern\u00e4hrungssicherheit zu f\u00f6rdern und den Hunger in Entwicklungsl\u00e4ndern zu bek\u00e4mpfen. Diese Organisation legt auch das \u00f6kologische und wirtschaftliche Interesse eines solchen Regimes fest. Dar\u00fcber hinaus bleibt die F\u00f6rderung der Entomophagie trotz der Verabschiedung des Regimes durch mehr als 2 Milliarden Menschen bestehen.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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