{"id":20028,"date":"2022-12-03T13:49:44","date_gmt":"2022-12-03T12:49:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.next-food.net\/essbare-insekten-die-unsere-teller-fuellen\/"},"modified":"2023-04-20T13:47:38","modified_gmt":"2023-04-20T12:47:38","slug":"essbare-insekten-die-unsere-teller-fuellen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.next-food.net\/de\/leitfaden-fuer-essbare-insekten\/essbare-insekten-die-unsere-teller-fuellen\/","title":{"rendered":"Essbare Insekten, die unsere Teller f\u00fcllen"},"content":{"rendered":"

Seit vielen Jahren werden essbare Insekten als eine der wichtigsten Alternativen zum Fleischkonsum<\/strong> pr\u00e4sentiert, um die Proteine \u200b\u200bund Mineralien bereitzustellen, die zur Ern\u00e4hrung der wachsenden Weltbev\u00f6lkerung erforderlich sind. . Die negativen Auswirkungen der Fleischwirtschaft auf die Umwelt sind bereits sp\u00fcrbar und die Prognosen von Fachleuten und Wissenschaftlern zu diesem Thema sind eindeutig: Es ist nicht vorstellbar, genug Fleisch zu produzieren, um alle zu ern\u00e4hren. .<\/p>\n

Essen von essbaren Insekten<\/a> wird daher als eine der Arten von beworben Proteinkonsum der Zukunft, aber nicht nur. Wussten Sie zum Beispiel, dass die Lebensmittelfarbe E120<\/strong> oder Karmin aus der Familie der Insekten stammt<\/strong>? Da die Lebensmittel- und Pharmaindustrie gro\u00dfe Verbraucher von E120 sind, nimmt jede Person sch\u00e4tzungsweise bereits etwa 500 Gramm Insekten auf diese Weise zu sich. Wenn wir zu diesem Verbrauch das zuf\u00e4llige Vorhandensein von Insekten in bestimmten industriellen Nahrungsmitteln (Getreide, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Mehl) hinzuf\u00fcgen, erhalten wir Experten zufolge eine Zahl von etwa 1 kg Insekten, die pro Person j\u00e4hrlich. Hier ist vielleicht etwas, um die psychologische Bremse zu l\u00f6sen, die den Konsum dieser kleinen Biester zumindest im Westen umgibt.<\/strong><\/p>\n

\"Des<\/p>\n

Konsum in vielen L\u00e4ndern der Welt bereits etabliert<\/h2>\n

Wenn Entomophagie, der Verzehr von Insekten, in Frankreich noch immer eine Kuriosit\u00e4t<\/strong> und allgemein im Westen ist, ist sie andererseits in vielen L\u00e4ndern \u00fcblich und normal<\/strong>. Alle Menschen, die in Asien gereist sind oder sich dort aufgehalten haben, und insbesondere in Thailand, China oder Japan, haben die Anwesenheit mehrerer Insektenarten an den St\u00e4nden bemerkt, die in vielen Formen erh\u00e4ltlich sind: Spie\u00dfe, Gerichte oder Mehl.<\/p>\n

Es ist auch m\u00f6glich, diese Erkenntnis auf bestimmte L\u00e4nder in Afrika oder S\u00fcdamerika auszudehnen. Es gibt daher keine allgemeine Kontraindikation f\u00fcr Entomophagie, sondern nur spezifische F\u00e4lle, auf die wir sp\u00e4ter zur\u00fcckkommen werden. Das Haupthindernis, das die Verallgemeinerung des Verzehrs von essbaren Insekten in unseren Regionen einschr\u00e4nkt, ist daher im Wesentlichen psychologisch und kulturell, was die Bedeutung der Art und Weise unterstreicht, wie diese Insekten zubereitet, gekocht, dekoriert und pr\u00e4sentiert werden. Eine echte \u201eKulinarik-Erziehung\u201c erscheint daher notwendig, um zu lernen, Insekten nach und nach in allt\u00e4gliche Lebensmittel zu integrieren, um die Blockaden zu \u00fcberwinden, die durch ihren visuellen Aspekt verursacht werden, der f\u00fcr die meisten be\u00e4ngstigend und unappetitlich bleibt.<\/div>\n

Was sind das f\u00fcr essbare Insekten?<\/h2>\n

Es ist wichtig zu verstehen, dass nicht alle Insekten essbar sind<\/strong> und dass Sie sich daher gewissenhaft von Spezialisten versorgen m\u00fcssen, deren Produktion kontrolliert und ohne gesundheitliche Risiken garantiert wird. Die wichtigsten Insektenarten, die man jetzt problemlos im Internet oder in bestimmten Gesch\u00e4ften kaufen kann, sind folgende:<\/p>\n