{"id":20005,"date":"2022-12-03T10:40:27","date_gmt":"2022-12-03T09:40:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.next-food.net\/essbare-insekten-essen-wie-sicher\/"},"modified":"2022-12-10T20:39:55","modified_gmt":"2022-12-10T19:39:55","slug":"essbare-insekten-essen-wie-sicher","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.next-food.net\/de\/leitfaden-fuer-essbare-insekten\/essbare-insekten-essen-wie-sicher\/","title":{"rendered":"Essbare Insekten essen: Wie sicher?"},"content":{"rendered":"<p>Gegrillte Zikade mit wilder Minze, Grillen nach thail\u00e4ndischer Art, Cr\u00eape-Souffl\u00e9 mit Weberameisen, p\u00fcrierte Riesen-Wasserk\u00e4fer, Grillenspie\u00dfe oder Heuschrecken&#8230; <strong>essbare Insekten, echte Proteinkonzentrate<\/strong> laden sich heute als Aperitif ein oder in den Gourmetgerichten von immer mehr Franzosen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/de\/leitfaden-fuer-essbare-insekten\/essbare-insekten-der-umfassende-fuehrer-zu-den-kleinen-tieren-die-die-grossen-nicht-fressen\/\">Essen von essbaren Insekten<\/a> \u2013 eine Praxis, die auch als <strong>Entomophagie<\/strong> bekannt ist \u2013 bleibt bestehen immerhin noch anekdotisch in Frankreich und in Europa. W\u00e4hrend dies f\u00fcr 2,5 Milliarden Menschen auf der ganzen Welt seit Jahrtausenden eine echte Lebensweise ist. Und das vor allem in den L\u00e4ndern Asiens, Afrikas oder Lateinamerikas.<\/p>\n<p>Egal, ob Sie von Entomophagie in Versuchung gef\u00fchrt werden oder bereits ein \u00fcberzeugter Anh\u00e4nger sind, wissen Sie, dass der Verzehr von Insekten <strong>gewisse Wachsamkeit<\/strong> erfordert. Und dass es dringend davon abgeraten wird, Heuschrecken in Ihrem Garten zu jagen, um sie zu fressen!<\/p>\n<p>Vorteile von essbaren Insekten. <strong>Vorsichtsma\u00dfnahmen<\/strong>. Wir laden Sie ein, dies unverz\u00fcglich zu entdecken.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-13366 size-full\" src=\"https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-1.jpg\" alt=\"Insecte apero et insecte grill\u00e9\" width=\"1200\" height=\"800\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-1.jpg 1200w, https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-1-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Die Vorteile von organischen essbaren Insekten<\/h2>\n<p>Die von der FAO (Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) anerkannten <strong>Vorteile<\/strong> von essbaren Bio-Insekten erstrecken sich <strong>auf mehreren Ebenen<\/strong>, insbesondere:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ern\u00e4hrung<\/strong>: Vollgepackt mit Proteinen k\u00f6nnen diese kleinen Tiere Fleisch ersetzen und sind au\u00dferdem eine Quelle hervorragender Vitamine und Aminos\u00e4uren. Pfund f\u00fcr Pfund, ihre N\u00e4hrwerte entsprechen oder \u00fcbertreffen die von Fleisch.<\/li>\n<li><strong>Wirtschaftlich<\/strong>: Sie sind kosteng\u00fcnstig in der Herstellung und haben eine hohe Futterverwertungsrate. Im Durchschnitt produzieren 2 kg Nahrung (Pflanzen, Bl\u00e4tter, Blumen, Gem\u00fcse, Salat, Samen usw.) 1 kg Insekten, w\u00e4hrend 8 kg Nahrung ben\u00f6tigt werden, um 1 kg Fleischmasse bei einem Rind zu gewinnen.&lt;\/li &gt;<\/li>\n<li><strong>Umwelt<\/strong>: Die biologische Insektenzucht erzeugt sehr wenig Treibhausgase und nimmt wenig Platz ein.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Insekten essen: die damit verbundenen Risiken<\/h2>\n<p>Sie sollten wissen, dass die Entomophagie trotz ihrer vielen Vorteile immer noch einige Risiken birgt:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Allergie<\/strong>: Personen, die gegen Schalentiere und\/oder Hausstaubmilben allergisch sind, wird dringend davon abgeraten, Insekten zu essen, da diese kleinen, kaltbl\u00fctigen Tiere die gleichen Allergene enthalten wie Schalentiere und Hausstaubmilben.<\/li>\n<li><strong>Vergiftung: <\/strong>Dies kann auf toxische Abwehr- oder Abwehrstoffe zur\u00fcckzuf\u00fchren sein, die von Insekten ausgeschieden werden; die Ungenie\u00dfbarkeit des betreffenden Insekts; die Gef\u00e4hrlichkeit durch seine Ern\u00e4hrung (Giftpflanzen, Medikamente etc.) oder seine Belastung durch Pestizide, Schadstoffe oder Schwermetalle.<\/li>\n<li><strong>Mikrobielle Gefahren<\/strong>: Bei der Zucht und Handhabung von Bio-Insekten m\u00fcssen strenge Hygienevorschriften eingehalten werden. Auf keinen Fall sollten sie au\u00dferhalb der Zuchtbetriebe in direkten Kontakt mit Insekten kommen. Das Risiko einer Zoonose (\u00dcbertragung einer Krankheit von einem Tier auf den Menschen) ist zwar theoretisch gering, aber dennoch m\u00f6glich.<\/li>\n<li><strong>Antiern\u00e4hrungsfaktoren<\/strong>: Insekten k\u00f6nnen Verbindungen (Phytins\u00e4ure, Tannine usw.) enthalten, die die Aufnahme bestimmter N\u00e4hrstoffe beim Menschen verringern.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gut zu wissen<\/strong>: Es wird schwangeren Frauen <strong>nicht empfohlen<\/strong>, w\u00e4hrend der Schwangerschaft Insekten zu essen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-13370 size-full\" src=\"https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-2.jpg\" alt=\"Insecte apero et insecte grill\u00e9\" width=\"1200\" height=\"800\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-2.jpg 1200w, https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-2-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Entomophagie: Vorsichtsma\u00dfnahmen<\/h2>\n<h3>Produktqualit\u00e4t sicherstellen<\/h3>\n<p>Achte vor jedem Konsum darauf, nur Produkte zu kaufen, deren Herkunft und Qualit\u00e4t bekannt und anerkannt sind, um nicht auf skrupellose Verk\u00e4ufer hereinzufallen.<\/p>\n<p>H\u00e4ndler m\u00fcssen sich n\u00e4mlich nur von <strong>zuverl\u00e4ssigen Produzenten<\/strong> beliefern lassen, die eine <strong>optimale Qualit\u00e4t<\/strong> sowie eine <strong>einwandfreie R\u00fcckverfolgbarkeit<\/strong> ihrer Produkte garantieren k\u00f6nnen. Diese m\u00fcssen von europ\u00e4ischen Labors \u00fcberpr\u00fcft werden, um den in Europa und Frankreich geltenden Normen zu entsprechen.<\/p>\n<p>Zu beachten ist, dass die <strong>Aufzuchtbedingungen<\/strong>, die Verarbeitung, die Konservierung und der Transport von InseEssbare Notizen beeintr\u00e4chtigen deren Qualit\u00e4t und Sicherheit.<\/p>\n<h3>Insektenfutter muss biologisch sein<\/h3>\n<p>Es ist wichtig, vor jedem Verzehr die Art und Qualit\u00e4t der Nahrung sicherzustellen, die den Insekten, die Sie essen m\u00f6chten, gegeben wird. Diese Lebensmittel (Pflanzen, Bl\u00e4tter, Blumen, Salat, Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte oder Samen) m\u00fcssen biologisch sein.<\/p>\n<p>Es ist gut zu wissen, dass einige Z\u00fcchter ihre Insekten mit G\u00fclle oder K\u00fcchenabf\u00e4llen aufziehen. Praktiken, die durch europ\u00e4ische Verordnungen aus <strong>Gr\u00fcnden der Gesundheitsvorsorge<\/strong> verboten sind.<\/p>\n<p>Achten Sie darauf, nur von Produzenten und H\u00e4ndlern zu kaufen, die <strong>ihre Insekten biologisch f\u00fcttern<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-3.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-13374 size-full\" src=\"https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-3.jpg\" alt=\"Insecte comestible : Le Charan\u00e7on\" width=\"1200\" height=\"800\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-3.jpg 1200w, https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-3-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.next-food.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/precautions-avant-de-consommer-des-insectes-comestibles-3-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Sind essbare Insekten, die in Ihrem Garten gefangen werden, zuverl\u00e4ssig?<\/h3>\n<p>Haben Sie einen gro\u00dfen Garten oder wohnen Sie in der N\u00e4he eines Waldes? Jagen Ihre Kinder gerne Grillen und andere kleine Tiere und m\u00f6chten Sie ein paar davon braten?<\/p>\n<p>Es ist wahr, dass <strong>in vielen L\u00e4ndern<\/strong> diese kleinen Proteinkonzentrate (Schmetterlingsraupen, Mehlw\u00fcrmer, Ameiseneier, riesige Wasserwanzen usw.) <strong>aus ihrer nat\u00fcrlichen Umgebung<\/strong> entnommen werden, ohne Verbraucher, die sich Sorgen um ihre Herkunft oder ihre gesundheitlichen Eigenschaften machen.<\/p>\n<p>In Europa sind die <strong>Lebensmittelhygienevorschriften<\/strong> streng, und das aus gutem Grund! Die Zucht von Insekten unterliegt <strong>rigorosen und regelm\u00e4\u00dfigen Kontrollen<\/strong> durch die Gesundheitsbeh\u00f6rden.<\/p>\n<p>Die Kleintiere in Ihrem Garten k\u00f6nnen durch Parasiten, Pestizide und andere Arten von Verunreinigungen kontaminiert sein, wir empfehlen Ihnen, sie nicht zu essen.<\/p>\n<p>In jedem Fall wird dringend empfohlen, sich nur von zuverl\u00e4ssigen Verk\u00e4ufern zu beziehen, die die <strong>Gesundheit und Unbedenklichkeit<\/strong> ihrer Produkte garantieren k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><em>Wir empfehlen diese anderen Seiten: <\/em><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/de\/leitfaden-fuer-essbare-insekten\/die-vorteile-des-verzehrs-von-insekten-fuer-unsere-gesundheit\/\">Die Vorz\u00fcge essbarer Insekten<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/de\/leitfaden-fuer-essbare-insekten\/essbare-insekten-eine-grosse-herausforderung-fuer-unsere-ernaehrungszukunft\/\">Ern\u00e4hrung der Menschheit mit essbaren Insekten<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/de\/leitfaden-fuer-essbare-insekten\/essbare-insekten-eine-grosse-herausforderung-fuer-unsere-ernaehrungszukunft\/\">Essbare-insekten-auf-unseren-tellern<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.next-food.net\/de\/leitfaden-fuer-essbare-insekten\/insekten-fuer-die-nahrungsaufnahme-wie-waehlt-man-sie-aus-wo-findet-man-sie-und-zu-welchem-preis\/\">Rezepte auf der Basis von essbaren Insekten<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gegrillte Zikade mit wilder Minze, Grillen nach thail\u00e4ndischer Art, Cr\u00eape-Souffl\u00e9 mit Weberameisen, p\u00fcrierte Riesen-Wasserk\u00e4fer, Grillenspie\u00dfe oder Heuschrecken&#8230; essbare Insekten, echte Proteinkonzentrate laden sich heute als Aperitif ein oder in den Gourmetgerichten von immer mehr Franzosen. Essen von essbaren Insekten \u2013 eine Praxis, die auch als Entomophagie bekannt ist \u2013 bleibt bestehen immerhin noch anekdotisch in [&#8230;]\n","protected":false},"author":2087,"featured_media":0,"parent":13723,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-blank-title-center.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-20005","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.next-food.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.next-food.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.next-food.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2087"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20005"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20005\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.next-food.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13723"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.next-food.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}